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2022-09-12
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ATUM 一向以精緻擺盤聞名 把藝術融入食物 每道菜式猶如藝術品一樣 加入fusion和分子料理元素 配搭創新 餐廳位於K11 Art Mall的角落位置 以簡潔的水泥色設計配搭落地玻璃 環境舒適寫意🌿.▪️燒八爪魚•墨汁脆片•蘋果蕃茄米型粉 | $208Grilled Octopus Apple Tomato Orzo巨型的墨汁脆片帶來視覺上衝擊 揭開網狀的墨汁脆片 可以看見那粗身大條的八爪魚 八爪魚質感彈牙帶點香辣味 米型粉平日較少見 相比意大利飯口感較軟身 醬汁用了蘋果及蕃茄製成 味道酸甜清新.▪️四川麻辣燉和牛頰肉 | $268Braised Sichuan Pepper Beef Cheek和牛頰肉炆得相當軟腍 更充滿膠質口感 咀嚼時質感柔嫰 加上牛味濃厚 牛香慢慢在口腔中散發 配上質感滑溜輕盈的薯蓉 愈吃愈滋味 唯一要挑剔的是感受不到那四川麻辣味 整體味道出眾 值得一試.▪️紅桑莓雪葩•竹炭朱古力雪糕•蛋白霜 | $88Raspberry Sorbet 竹炭朱古力雪糕味道微苦回甘 配上微酸的紅桑莓雪葩 味道中和後相當清新 配以香脆的蛋白霜同吃 口感層次豐富 擺盤猶如藝術品般 令人
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▪️燒八爪魚•墨汁脆片•蘋果蕃茄米型粉 | $208
Grilled Octopus Apple Tomato Orzo
巨型的墨汁脆片帶來視覺上衝擊 揭開網狀的墨汁脆片 可以看見那粗身大條的八爪魚 八爪魚質感彈牙帶點香辣味 米型粉平日較少見 相比意大利飯口感較軟身 醬汁用了蘋果及蕃茄製成 味道酸甜清新
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▪️四川麻辣燉和牛頰肉 | $268
Braised Sichuan Pepper Beef Cheek
和牛頰肉炆得相當軟腍 更充滿膠質口感 咀嚼時質感柔嫰 加上牛味濃厚 牛香慢慢在口腔中散發 配上質感滑溜輕盈的薯蓉 愈吃愈滋味 唯一要挑剔的是感受不到那四川麻辣味 整體味道出眾 值得一試
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▪️紅桑莓雪葩•竹炭朱古力雪糕•蛋白霜 | $88
Raspberry Sorbet
竹炭朱古力雪糕味道微苦回甘 配上微酸的紅桑莓雪葩 味道中和後相當清新 配以香脆的蛋白霜同吃 口感層次豐富 擺盤猶如藝術品般 令人賞心悅目
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總括而言 這裡環境舒適有情調 擺盤精緻得跟藝術品一樣 是頗適合與朋友聚會或慶祝的地方💆🏻♀️
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