Ta Vie

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休息中

期待已久的三星法日菜，預約真的全靠緣份🫢。餐桌以木雕屏風和綠植隔開，私隱度頗高；主廚親自介紹每一道菜式，可見用心。餐前的酸種麵包真的很美味ʕ´• ᴥ•̥`ʔ…外脆內軟，充滿空氣感。微酸的酵母味一點點在口腔中散開，搭着香甜的自家牛油，小麥的味道顯得更突出了。這次的tasting menu包含七道菜，各有特色。印象最深刻的之一的是前菜的蟹肉啫喱，層次非常豐富。海膽闊條麵的調味剛剛好，海膽搭着青苔醬入口，味道更甘甜鮮美了。鵪鶉釀牛肝菌意大利飯是經典法國菜，小小鵪鶉內有乾坤，要先起胸骨再釀意大利飯，非常考功夫，是今晚的最愛♥。龍蝦湯也令人印象深刻，爽彈的蝦肉和湯汁伴着入口鮮甜無比，以貝殼盛着的奶油湯像海洋寶物，非常可愛。食材的搭配幾乎沒有重覆，細節也講究，貫徹日本的丈人精神。雖是美味盡興的一餐，但若算上星星的光環，又只能說是中規中矩🫢，大概是期望過高的緣故吧，建議佛系前往🙏🏻🙏🏻。