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自從在青衣吃過一次潮福的海鮮鍋, 味道新鮮好吃, 草帽把海鮮汁鎖得充滿水份, 一直都想再去. 介紹了給很多友人, 吃擺都說我沒介紹錯, 可惜大家都因為那"海鮮價"而長嘆~ 從同事口中得知最近潮福轉了做任飲任食, 還記得上一次人均消費四百元左右, 任食應該會抵好多, 起碼知道 budget, 不用就住就住, 可以任點. 而且蒸氣鍋任食是第一次見, 我第一時間又組團去吃. 任吃有分三個時段, 中間的時段較貴, 但時間就腳,$338. 點菜紙是一臺計的, 裡面食物的數量是一人計. 西洋菜唐排每人一盅的老火湯, 令整餐蒸氣鍋都弄的很健康養生. 老火湯很油, 最好自行把油份掉走才飲用, 那層油, 表示那湯是原盅蒸的而不是一大鍋煲好再分盅吧.而老火湯雖然味道不太濃郁, 但原盅煲真夠誠意.先上海鮮定食中的貝殼盛盆包括花甲公和花蜆. 花甲, 蚌花甲是蜆類中算得上鮮甜, 產量多但價錢都不算太便宜, 花甲公顏色紅紅的肉質有嚼勁. 花蜆和蚌很大隻, 啖啖肉, 乾淨無沙, 顏色金黃, 見到蜆汁都流落去低層的粥裡, 很滋味.南非龍蝦每人半隻很大堆頭, 而且龍蝦比臉蛋還要長. 龍蝦肉質未算十分彈牙, 但很多肉
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自從在青衣吃過一次潮福的海鮮鍋, 味道新鮮好吃, 草帽把海鮮汁鎖得充滿水份, 一直都想再去. 介紹了給很多友人, 吃擺都說我沒介紹錯, 可惜大家都因為那"海鮮價"而長嘆~ 從同事口中得知最近潮福轉了做任飲任食, 還記得上一次人均消費四百元左右, 任食應該會抵好多, 起碼知道 budget, 不用就住就住, 可以任點. 而且蒸氣鍋任食是第一次見, 我第一時間又組團去吃.

任吃有分三個時段, 中間的時段較貴, 但時間就腳,$338. 點菜紙是一臺計的, 裡面食物的數量是一人計.
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西洋菜唐排
每人一盅的老火湯, 令整餐蒸氣鍋都弄的很健康養生. 老火湯很油, 最好自行把油份掉走才飲用, 那層油, 表示那湯是原盅蒸的而不是一大鍋煲好再分盅吧.
而老火湯雖然味道不太濃郁, 但原盅煲真夠誠意.
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先上海鮮定食中的貝殼盛盆
包括花甲公和花蜆. 花甲, 蚌
花甲是蜆類中算得上鮮甜, 產量多但價錢都不算太便宜, 花甲公顏色紅紅的肉質有嚼勁. 花蜆和蚌很大隻, 啖啖肉, 乾淨無沙, 顏色金黃, 見到蜆汁都流落去低層的粥裡, 很滋味.
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南非龍蝦
每人半隻很大堆頭, 而且龍蝦比臉蛋還要長. 龍蝦肉質未算十分彈牙, 但很多肉, 雪白的龍蝦肉像吃雞髀一撕出來了. 加上少少的蒜蓉, 不過我就不太喜歡龍蝦加上了蒜蓉的味道, 另加了少少炸蒜辣椒豉油.
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生劏龍躉
魚肉一排排在蒸架上, 熟了的賣相很油潤很雪白, 望到都流口水, 感覺魚油已經充份流落一會兒的粥底裡. 吃一口魚, 皮底骨膠原爆重, 吃完個咀唇都有少少黏, 可惜剛好姐姐走開了, 我們遲了點決定自行打開打蓋, 蒸的時間有點過了.

另外就到自選海鮮五款了
蟶子皇
用上生蒜, 炸蒜吊味, 加上粉絲, 精華都在粉絲. 蟶子王多肉無沙.
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美國石蠔
石蠔蒸好後口感較粉, 加上薑片, 蔥粒辟腥, 幾大隻.味道不太濃郁.
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日本大元貝
即扇貝. 已經離殼後在底加上粉絲, 令粉絲充滿水份. 配上蒜蓉, 味道合襯. 推介點這個.
大連鮑魚
配上了蟲草花, 辟走泥味, 又沒有果皮般濃烈的味道. 鮑魚蒸煮時間很好, 口感柔嫩多汁, 一會的粥底都有鮑魚香呢.
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任食
任食的部份有肉類, 蔬菜類. 選擇很多.

蟲草雞
雞肉有蟲草花的清香, 而且很滑嫩, 好吃.
污糟雞
由於同是雞肉,便一起蒸煮, 雖時間一樣, 但卻沒有蟲草雞軟滑, 較失色.
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豬頸肉
與平時認識那爽脆的豬頸肉不同,.這是很軟身的, 像吃滑牛片一樣, 脂肪蒸都走了, 變得軟軟的, 值得一試.
肥牛片
開蓋時還是有點帶紅, 到上臺時就剛剛好熟了. 牛味不濃, 軟滑為主, 夠甜.
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勝瓜件
己經很飽, 但想吃一點蔬菜. 蒸勝瓜件原汁原味, 清清腸胃.
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排骨粥
蒸好所有東西後便吃排骨粥了, 粥底充滿海鮮汁, 很綿. 不過有點龍蝦殼的味流了粥底, 還是沒有把龍蝦放在粥底淆煮般鮮味.
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紅早糕
是友人點的, 卻很好吃. 因為都是會放上蒸氣鍋蒸的, 紅早糕夠新鮮熱辣, 軟軟黏黏, 紅早味淡淡的不刺激, 真是有點意料之外.
馬拉糕
原來都會放於蒸鍋蒸, 有什麼好過馬拉糕即蒸即食? 馬拉糕熱辣辣時夠鬆軟濕潤, 綿密有彈性.
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現在還有汽水啤酒任飲, 而且醬料吧的醬料有十多款, 實在是比以前抵吃很多. 這個餐吃的海鮮款式很多, 雖然任食來說, 價錢不便宜, 但是性價比高. 最好吃的是甜品, 即蒸夠創新, 要留肚吃~

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-04-05
用餐途径
堂食
人均消费
$350