金豪酒家 (已結業)

「如果是喜歡海鮮的話，無理由未吃過近期大受歡迎的蒸氣石鍋。」 就是因為這句說話，一行四人浩浩蕩蕩就來到金豪酒家，去吃草帽蒸氣石鍋。酒家佔地寬敞，那當然啦！原先就是傳統酒樓，後來只做晚市了。海鮮站。酒家的裝潢完全與傳統酒樓無疑，吃的卻是現在最具人氣的蒸氣石鍋。自助調味站未開動前本身個個都舀了兩小碟的調味醬，品嚐期間發覺不太需要，因為海鮮的確新鮮，何需花巧去蘸上汁醬；另外也要一讚個調味站，都幾整齊乾淨。店員先將生排骨及生米放進鍋底，要留意的是一點水也沒有注下。這個留待最尾才吃的。花蛤王清蒸3分鐘份量都算多，每隻大小適中，而且全部可蒸到開口，新鮮更是不用說吧！鮮甜肉質會令你吃完一隻又一隻。胭脂蚌呈粉紅色如胭脂的蚌肉，非常爽甜不帶沙，口感肥美，不能言喻的幸福滋味盡在口中。蟶子蒜茸清蒸至剛剛好，咬下啖啖肉，不會太熟太老，鮮味四溢，有著實的咬口感，爽口美味，簡簡單單就是最好不過。美國石蠔放上薑蔥於每隻生蠔上面，可以去除腥味，蠔味頗為淡口，肉厚腍身滑溜，原來除了生吃，清蒸這個食法也是不錯選擇。順德蒸污糟鮮雞加入木耳、冬菇、紅棗及榨菜等配料，吃著配料還有啖啖雞味滲出，反而不是配料的味道滲透著雞肉，感覺