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2019-05-08
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朋友發現上環新開一間樓上私房火鍋，愛打邊爐的我們，怎能錯過。看菜單有好多款特色湯底。我們選了這款，”冬瓜陳皮水鴨煲 $288”，店員介紹水鴨先炸後蒸，用上秘製料、陳皮等用心精製，急不及待先喝两碗湯，再火鍋。好喜歡這個設計的勺子，好少火鍋店會用。頂級本地手切牛 $568師傅專業認真的介紹牛肉的來源，餐廳每天會有不同部位的頂級本地手切牛，今日食到的是騸古牛，是牛腩的位置，色澤紅潤，下鍋待數秒就食得，肉味特別香濃，肉質鮮嫩。紐西蘭頂級雪花羊肉片 $188羊肉味香濃，肉質柔嫩。宮崎黑豚腩肉 $118半份黑豚肉質感比平時食到的更嫩些，更有肉味，不錯。鮮雞紅 $68香港已經甚少食到雞紅，師傅稱應該只得上環街市有，而且天天新鮮，在香港火鍋店更難食到，想試就一定要來這裏，口感味道比豬紅鴨紅更好。墨魚滑 $108以大大隻墨魚起肉手打而成，表面平滑光澤。墨魚滑味道純正墨魚味濃郁，滾後咬下結實彈牙卻不失柔軟，柔軟不失煙韌。川色麻辣牛肉餃 $88味增大根黑豚餃 $88我是餃子控，對這裏的餃子很期待，因為師傅說所有餃子都是新鮮製作，光看出品的餃子皮就知道，粒粒餃子十分飽滿，餃子帶煙韌口感，把肉汁全鎖住，咬下花椒
朋友發現上環新開一間樓上私房火鍋，愛打邊爐的我們，怎能錯過。
看菜單有好多款特色湯底。我們選了這款，”冬瓜陳皮水鴨煲 $288”，店員介紹水鴨先炸後蒸，用上秘製料、陳皮等用心精製，急不及待先喝两碗湯，再火鍋。
好喜歡這個設計的勺子，好少火鍋店會用。
頂級本地手切牛 $568
師傅專業認真的介紹牛肉的來源，餐廳每天會有不同部位的頂級本地手切牛，今日食到的是騸古牛，是牛腩的位置，色澤紅潤，下鍋待數秒就食得，肉味特別香濃，肉質鮮嫩。
紐西蘭頂級雪花羊肉片 $188
羊肉味香濃，肉質柔嫩。
宮崎黑豚腩肉 $118半份
黑豚肉質感比平時食到的更嫩些，更有肉味，不錯。
鮮雞紅 $68
香港已經甚少食到雞紅，師傅稱應該只得上環街市有，而且天天新鮮，在香港火鍋店更難食到，想試就一定要來這裏，口感味道比豬紅鴨紅更好。
墨魚滑 $108
以大大隻墨魚起肉手打而成，表面平滑光澤。墨魚滑味道純正墨魚味濃郁，滾後咬下結實彈牙卻不失柔軟，柔軟不失煙韌。
川色麻辣牛肉餃 $88
味增大根黑豚餃 $88
我是餃子控，對這裏的餃子很期待，因為師傅說所有餃子都是新鮮製作，光看出品的餃子皮就知道，粒粒餃子十分飽滿，餃子帶煙韌口感，把肉汁全鎖住，咬下花椒香、麻辣味及牛肉香相融，尤如在食水煮牛肉一樣。
水晶叉燒包拼水晶奶皇包 $88雙拼+$20
原來點心也可作火鍋食材，真係幾特別，用上水晶皮，厚實不易爛，叉燒包多汁，奶皇餡好好滑溜。
椰青布丁笑口棗，布丁中有椰青肉，甜度不高很清新，食完火鍋很適合。
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