和講筆
華麗景緻配搭精緻食物
和講筆
等级4
2025-08-06
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生日相約朋友晚飯慶祝生日,位於尖沙咀The One19樓的這間餐廳,不論是內部的寬敞樓底,通過一倉一倉的通透玻璃盡覽維港景色,或者到露台感受清新空氣,心曠神怡!










《法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮、醃製蛋黃及生蠔葉》外表看似簡融合了不同的食材及醬料配搭,鵝肝雞皮口感爽脆,連同龍蝦他他一齊食有多種層次。



《日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康蒂芝士脆片及海膽》擺盤精美,是一道不僅藝術品,用脆片簪上皇帝蛋泡沫,口感有多番層次,味蕾超越想像。



《荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮》荔枝清甜,加埋西瓜清爽,配埋紅蝦肉的爽嫩,頗為有心思。



《龍蝦配香酥脆皮、魚子醬及清酒忌廉汁》龍蝦肉身爽脆,加上魚子醬的鹹香味,再配搭埋忌廉汁,又是另外一度口感層次豐富的菜。





《熟成雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸雞肝及菊芋蓉》雞胸加上龍蝦汁的配搭幾新鮮,沒有違和感,雞肉卷肉質嫩滑,雞肝脆口,唔錯。




《腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶》腐皮脆口,千層酥皮亦是脆口,配上豆腐芝士,出奇地好味,加上桂花茶雪糕,一冷一暖混合來吃,有驚喜。




整體來說,環境攞滿分,食物有很多創意,服務亦佳,是不錯的體驗!






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5
味道
5
环境
4
服务
5
卫生
4
抵食