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2025-08-06
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生日相約朋友晚飯慶祝生日，位於尖沙咀The One19樓的這間餐廳，不論是內部的寬敞樓底，通過一倉一倉的通透玻璃盡覽維港景色，或者到露台感受清新空氣，心曠神怡！《法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮、醃製蛋黃及生蠔葉》外表看似簡融合了不同的食材及醬料配搭，鵝肝雞皮口感爽脆，連同龍蝦他他一齊食有多種層次。《日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康蒂芝士脆片及海膽》擺盤精美，是一道不僅藝術品，用脆片簪上皇帝蛋泡沫，口感有多番層次，味蕾超越想像。《荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮》荔枝清甜，加埋西瓜清爽，配埋紅蝦肉的爽嫩，頗為有心思。《龍蝦配香酥脆皮、魚子醬及清酒忌廉汁》龍蝦肉身爽脆，加上魚子醬的鹹香味，再配搭埋忌廉汁，又是另外一度口感層次豐富的菜。《熟成雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸雞肝及菊芋蓉》雞胸加上龍蝦汁的配搭幾新鮮，沒有違和感，雞肉卷肉質嫩滑，雞肝脆口，唔錯。《腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶》腐皮脆口，千層酥皮亦是脆口，配上豆腐芝士，出奇地好味，加上桂花茶雪糕，一冷一暖混合來吃，有驚喜。整體來說，環境攞滿分，食物有很多創意，服務亦佳，是不錯的體驗！
《法國藍龍蝦他他配鵝肝脆雞皮、醃製蛋黃及生蠔葉》外表看似簡融合了不同的食材及醬料配搭，鵝肝雞皮口感爽脆，連同龍蝦他他一齊食有多種層次。
《日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康蒂芝士脆片及海膽》擺盤精美，是一道不僅藝術品，用脆片簪上皇帝蛋泡沫，口感有多番層次，味蕾超越想像。
《荔枝車厘茄凍湯配西班牙紅蝦及酸甜西瓜皮》荔枝清甜，加埋西瓜清爽，配埋紅蝦肉的爽嫩，頗為有心思。
《龍蝦配香酥脆皮、魚子醬及清酒忌廉汁》龍蝦肉身爽脆，加上魚子醬的鹹香味，再配搭埋忌廉汁，又是另外一度口感層次豐富的菜。
《熟成雞胸肉卷配龍蝦汁脆炸雞肝及菊芋蓉》雞胸加上龍蝦汁的配搭幾新鮮，沒有違和感，雞肉卷肉質嫩滑，雞肝脆口，唔錯。
《腐皮法式千層配豆腐忌廉芝士桂花茶》腐皮脆口，千層酥皮亦是脆口，配上豆腐芝士，出奇地好味，加上桂花茶雪糕，一冷一暖混合來吃，有驚喜。
整體來說，環境攞滿分，食物有很多創意，服務亦佳，是不錯的體驗！
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