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2018-04-08
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同寶寶在尖沙咀逛街後，約埋伯母出黎食飯。同老人家就當然要食中餐，選擇了地點方便的莆田。莆田為米芝蓮一星，但價錢絕對親民。係Mira二期，簇新的裝修，空間都好夠，坐得好舒服。最令我impressed的是侍應姐姐都好好禮貌，帶住笑容同食客對話。Menu上每張相都好吸引。前菜已經很特別，是炸香了的紫菜，食落香口而且很帶紫菜味。九轉小腸很具層次的滷水小腸，用上傳統方式製作，滷水味唔會太重蓋過小腸本身香味，食落味道很香。而且小腸處理得乾淨，易於咬開。蝦苗拌頭水紫菜很推介的一個小食，紫菜本身營養價值高，加上小蝦同香醋煮至滑身，食落好滑好軟，帶點微酸，甚是開胃。百秒黃花魚黃花魚不算大條，比較多細骨，所以食的時候要比較小心。用上大量薑同大蔥煮，提升了魚的鮮度，魚肉好香濃好鮮甜，魚皮就好滑溜。傳統扁肉湯扁肉指的是扁肉餃吧，每碗湯都有10粒左右的小餃子，每粒都唔會好多肉。餃皮反而是賣點，好薄身好滑，連肉餡料和湯一齊食，口感和味道都好搭。興化米粉材料超豐富的炒米粉，用上花肉、冬菇、肉絲、蝦球等炒成，味道好香。最特別是米粉的口粉，每條米粉都好幼身，比一般的米粉幼得多，食落好軟身但又唔係好淋的口感。加上莆田的辣
莆田為米芝蓮一星，但價錢絕對親民。係Mira二期，簇新的裝修，空間都好夠，坐得好舒服。
最令我impressed的是侍應姐姐都好好禮貌，帶住笑容同食客對話。
Menu上每張相都好吸引。
前菜已經很特別，是炸香了的紫菜，食落香口而且很帶紫菜味。
九轉小腸
很具層次的滷水小腸，用上傳統方式製作，滷水味唔會太重蓋過小腸本身香味，食落味道很香。而且小腸處理得乾淨，易於咬開。
蝦苗拌頭水紫菜
很推介的一個小食，紫菜本身營養價值高，加上小蝦同香醋煮至滑身，食落好滑好軟，帶點微酸，甚是開胃。
百秒黃花魚
黃花魚不算大條，比較多細骨，所以食的時候要比較小心。用上大量薑同大蔥煮，提升了魚的鮮度，魚肉好香濃好鮮甜，魚皮就好滑溜。
傳統扁肉湯
扁肉指的是扁肉餃吧，每碗湯都有10粒左右的小餃子，每粒都唔會好多肉。餃皮反而是賣點，好薄身好滑，連肉餡料和湯一齊食，口感和味道都好搭。
興化米粉
材料超豐富的炒米粉，用上花肉、冬菇、肉絲、蝦球等炒成，味道好香。最特別是米粉的口粉，每條米粉都好幼身，比一般的米粉幼得多，食落好軟身但又唔係好淋的口感。
加上莆田的辣媽辣醬，帶點辣味和酸味，更是好食。
酥炒芋頭
芋頭外裹了一層脆口而香甜的糖漿，加上芋頭的香味，味道不錯。芋頭食落比較粉，個人覺得有點太乾。而且份量好多，超飽肚。
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