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2011-08-04
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早前親人告知，會有全日本拉麵最好味的一風堂在香港開分店最近好多雜誌都介紹一風堂如何厲害果然，一開業就超人氣每次輪侯人數好勁，今次下定決心去等位手持392號飛，廣播卻是3X號足足苦等了兩小時多先來是一杯冰水，還是烏龍茶?看上去不似水，飲下去十分淡白丸元味，即是豬骨湯湯底沒什麼油膩感，味濃，愈食愈咸據說湯底是採用歐洲和中國不同部位的豬骨，熬製18小時豬骨味!? 抱歉，只覺好咸飲完杯冰水依然咸相距了兩小時依然好咸麵選了較梗身，就不會愈食愈腍麵條特幼，是博多傳統風味拉麵的確好彈牙，讚不過，我這碗的叉燒好瘦叉燒角包鬆軟的麵包裹著半肥瘦叉燒，配上惹味的醬汁叉燒入口融化，口感一流麵包中和了叉燒的肥膩，愛美的女士食落沒有罪惡感友人食的辣肉味噌，我飲了一口湯不算太辣，那一口湯先是辣辣的，之後就有點點豬骨味口感幾有趣各人對一風堂的評價不一看見其他相片，感覺有差異，例如叉燒的肥瘦問題希望下次再會時有所驚喜
早前親人告知，會有全日本拉麵最好味的一風堂在香港開分店最近好多雜誌都介紹一風堂如何厲害
果然，一開業就超人氣
每次輪侯人數好勁，今次下定決心去等位
手持392號飛，廣播卻是3X號
足足苦等了兩小時多
先來是一杯冰水，還是烏龍茶?看上去不似水，飲下去十分淡
白丸元味，即是豬骨湯湯底沒什麼油膩感，味濃，愈食愈咸
據說湯底是採用歐洲和中國不同部位的豬骨，熬製18小時
豬骨味!? 抱歉，只覺好咸
飲完杯冰水依然咸
相距了兩小時依然好咸
麵選了較梗身，就不會愈食愈腍麵條特幼，是博多傳統風味
拉麵的確好彈牙，讚
不過，我這碗的叉燒好瘦
叉燒角包鬆軟的麵包裹著半肥瘦叉燒，配上惹味的醬汁
叉燒入口融化，口感一流
麵包中和了叉燒的肥膩，愛美的女士食落沒有罪惡感
友人食的辣肉味噌，我飲了一口湯
不算太辣，那一口湯先是辣辣的，之後就有點點豬骨味
口感幾有趣
各人對一風堂的評價不一
看見其他相片，感覺有差異，例如叉燒的肥瘦問題
希望下次再會時有所驚喜
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