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2016-11-09
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話說我喜歡靚靚，佢喜歡Chi Lam，佢就話因為呢件事足以約我去銅鑼灣食日本菜。一直問佢點解，佢都唔講。等食梗係影吓相，尤其喜歡影雅致餐具。HAPPY FRIDAY由海膽做前菜，唔夠新鮮，一入口係腥到不得了新鮮海膽就係鮮甜，配上爽口細切新鮮淮山，作為前菜，叫人食慾大增。水八爪魚刺身沙律薄切水八爪魚加上沙律菜同魚子，配上酸酸日式沙律汁，繼續令人分泌更多胃液，去消化更多美食。真蠔師傅加咗少少秘製醬汁，付但又唔搶真蠔味道，相反突出真蠔鮮明嘅海水味，正刺身盛合為活赤貝加青檸汁之後，愛蝦嘅我當然食甜蝦先，甜蝦就係甜，活赤貝好咬口，青檸汁令佢嘅味道更香。4件刺身擺得靚靚一齊食三文魚、真鯛、油甘魚、赤身三個字總結:美、鮮、甜日本菜，就係要先食生，後先食熟。汁煮金目鯛魚頭第一次食魚頭，大大個魚頭好多肉，幾乎入口即溶，令我對食魚頭嘅信心大增。有冬菇、甘筍、牛蒡一齊煮蔬菜同魚頭嘅甜味互相滲透，個汁送飯，一流。麵豉牛舌煮物配雕花紅白蘿蔔同菠菜紥小露筍，牛舌紅白蘿蔔夠腍， 麵豉味全吸收，菠菜同露筍就中和一下。食熟嘅日本菜，點可以唔食天婦羅3款天婦羅: 海蝦、冰菜、 金時番薯， 海蝦啖啖肉，SURE WIN，
佢就話因為呢件事足以約我去銅鑼灣食日本菜。
一直問佢點解，佢都唔講。
等食梗係影吓相，尤其喜歡影雅致餐具。
HAPPY FRIDAY由海膽做前菜，
唔夠新鮮，一入口係腥到不得了新鮮海膽就係鮮甜，
配上爽口細切新鮮淮山，
作為前菜，
叫人食慾大增。
水八爪魚刺身沙律
薄切水八爪魚加上沙律菜同魚子，配上酸酸日式沙律汁，
繼續令人分泌更多胃液，
去消化更多美食。
真蠔
師傅加咗少少秘製醬汁，付但又唔搶真蠔味道，相反突出真蠔鮮明嘅海水味，
正
刺身盛合
為活赤貝加青檸汁之後，
愛蝦嘅我當然食甜蝦先，甜蝦就係甜，
活赤貝好咬口，青檸汁令佢嘅味道更香。
4件刺身擺得靚靚一齊食三文魚、真鯛、油甘魚、赤身
三個字總結:美、鮮、甜
日本菜，就係要先食生，後先食熟。汁煮金目鯛魚頭
第一次食魚頭，大大個魚頭好多肉，幾乎入口即溶，
令我對食魚頭嘅信心大增。
有冬菇、甘筍、牛蒡一齊煮蔬菜同魚頭嘅甜味互相滲透，
個汁送飯，一流。
麵豉牛舌煮物
配雕花紅白蘿蔔同菠菜紥小露筍，牛舌紅白蘿蔔夠腍，
麵豉味全吸收，
菠菜同露筍就中和一下。
食熟嘅日本菜，點可以唔食天婦羅
3款天婦羅: 海蝦、冰菜、 金時番薯，
海蝦啖啖肉，SURE WIN， 冰菜，第一次食，贏在新鮮感，
金時番薯，勝在當時得令，超級甜。
栗子豆蓉奶凍配麻糬
的的骰骰，填滿第二個胃。最後，大家飲番杯提子乳酸，
幫助消化。食好之後，佢終於開估點解關Chi Lam事
原來係..."花見"
因為張生幾年前有套劇"魚躍在花見"，
WELL，對我嚟講，張生係靚靚嘅先生，
佢嘅代表作大概係初哥哥或者COOL魔。
而從今日起，見到花見二字，除咗記得今餐好鮮味之外，
都會記得張生嘅"花見"。
题外话/补充资料：
不停轉碟，避免前一道菜影響下一道菜嘅味道
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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