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2018-08-04
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今天替公司考察康寧道公園及樂華邨工程上的事情，所以蠻累的，索性在樂華南邨冬菇亭吃晚飯，也很感謝在附近工作的朋友專程拿美戰戰利品給我，回到家裡我已著上拖鞋，哈哈。我們邊吃小食邊暢所欲言，這就是冬菇亭特色。炸墨魚丸一碟四顆，墨魚丸丸外頭脆脆的薄皮，內裡非常扎實，咬下去很彈牙，裡面還能吃到墨魚粒，頗有口感。每一粒炸餃子都很飽滿，裡面的餡料圓鼓鼓的，雖然是油炸，表面卻一點都不油膩，反而乾酥得很，比一般吃到的餃子更具水準。餃子蔥肉餡料比例剛好，肉餡滋味甚好，甚至尚有湯汁。最近鹹蛋黃金炸魚皮成了新寵，想不到冬菇亭也有，而且是即點即炸，值得一吃。炸魚皮即炸的關係超熱呼呼的，吃時小心燙口。鹹蛋黃均勻地裹上魚皮，每一口都吃得到鹹蛋黃的鹹香爽脆，惹味極致。當然我們不會只吃肉，也會吃蔬菜，故點了一碟生菜。生菜嫩嫩綠綠的，簡單的下鍋滾濕，如果喜歡吃調味的話，可沾上豉油或蠔油，既爽脆又美味。今晚的重頭戲之一，撈得起花膠雞髀雞湯米線，我們各自點一碗來吃，並加配蟹子丸和火辣牛丸。這湯頭相信用了不少雞隻燉煮濃縮而成此雞湯，熬製許久，才形成眼前這濃郁醇厚的湯底。在辛苦完後喝上一口，真是暖進心頭，食材的精華全部鎖在裡面，
我們邊吃小食邊暢所欲言，這就是冬菇亭特色。
炸墨魚丸一碟四顆，墨魚丸丸外頭脆脆的薄皮，內裡非常扎實，咬下去很彈牙，裡面還能吃到墨魚粒，頗有口感。
每一粒炸餃子都很飽滿，裡面的餡料圓鼓鼓的，雖然是油炸，表面卻一點都不油膩，反而乾酥得很，比一般吃到的餃子更具水準。餃子蔥肉餡料比例剛好，肉餡滋味甚好，甚至尚有湯汁。
最近鹹蛋黃金炸魚皮成了新寵，想不到冬菇亭也有，而且是即點即炸，值得一吃。炸魚皮即炸的關係超熱呼呼的，吃時小心燙口。鹹蛋黃均勻地裹上魚皮，每一口都吃得到鹹蛋黃的鹹香爽脆，惹味極致。
當然我們不會只吃肉，也會吃蔬菜，故點了一碟生菜。生菜嫩嫩綠綠的，簡單的下鍋滾濕，如果喜歡吃調味的話，可沾上豉油或蠔油，既爽脆又美味。
今晚的重頭戲之一，撈得起花膠雞髀雞湯米線，我們各自點一碗來吃，並加配蟹子丸和火辣牛丸。
這湯頭相信用了不少雞隻燉煮濃縮而成此雞湯，熬製許久，才形成眼前這濃郁醇厚的湯底。
在辛苦完後喝上一口，真是暖進心頭，食材的精華全部鎖在裡面，花膠，菜心，雞髀，米線樣樣都吸了飽潤的湯汁，美味度爆表。看看琥珀色的雞湯，鮮美淳香，令人再三回味。
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