打邊爐海鮮火鍋燒烤店 (已結業)

記得上次來這裡，已差不多是一年之前的事了。上次嚐了這裡的烤魚，覺得質素相當不俗，這次又有機會，跟住在土瓜灣的友人來這裡嚐一下其他招牌菜。未打邊爐前，先叫一道涼拌青瓜($35)「打底」。微涼的青瓜伴以麻而小辣的醬汁，讓人相當開胃。這次一大伙兒叫了這個花甲蟹鍋($560)，奉上的東西可謂相當大堆頭。鍋剛滖開就二話不說起筷，花甲滿有嚼勁之餘又充滿鮮味，蟹有著淡黃而濃味的蟹膏，蟹肉爽甜味美。奶白色的湯水載滿花甲和蟹的精華，讓人忍不住一添再添。本地手切新鮮牛頸脊 (細) ($188)：雪花般的脂肪紋理分佈平均，灼熟後牛肉的質感柔軟而略帶嚼勁，脂肪平均使牛肉很容易咬開，牛味也算濃郁，質素相當不錯。新鮮白鱔片(半碟)($58)：鱔片爽滑，味道頗濃。手打四寶(半碟)($90)：四寶分別是墨魚、蝦、鯪魚和牛。丸粒打得綿滑，能做到應有的彈牙口感。值得讚賞的是鯪魚丸和牛丸，前者魚味濃厚，不太嚐到鯪魚的腥味；後者加入了非常爽口的馬蹄粒，減少了肉丸的膩滯感，頗見心思。帶子片(半碟)($42)：雪白的帶子片，灼熟後仍保有鮮味。今次又是滿足得捧著肚子離開。餐館的水準得以保持，絕對是食客之福。