花晨月夕
餐廳位於尖沙咀赫德道的商業中心
門外黑色格調入口
進店亦選用簡單的黑色格調
一眼看清的廚師檯
師傅專注於席前準備食材
有時簡單一點反而會比較舒服
ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ ᴍᴏᴏɴ $1580
🔶先付
🔸鮑魚鮑汁啫喱配車海老
肉質彈牙，配上清甜日本粟米，秋葵
🔶刺身五款
🔸真鯛魚配甜蝦配魚子醬
上碟時會用液態氮營造波波效果
伊佐木真鯛卷住甜蝦
上面配上魚籽醬
刺身可以沾上酸汁食用
非常配合
可以配上的紫蘇花亦可食用
🔸粒貝刺身
非常爽口
🔸北海道真蠔
配上酸汁及青檸汁
入口清新
🔸原隻北海道海膽配醬漬三文魚子
全晚最愛
三文魚子粒粒爆汁
醬漬後帶有輕甜非常好食
海膽亦清甜
🔸鰤魚刺身
輕輕火灸逼出油甘魚油脂香味
🔶御料理
🔸燒穴子冬瓜煮
燒穴子入口微微燶香
配上冬爪 腐皮 蟹肉
🔶壽司十貫
🔸伊左佐木魚壽司
🔸帆立貝壽司
🔸真名鰹壽司
🔸鮫鰈魚壽司
🔸北海道白象拔蚌壽司
🔸銀鱈魚壽司
🔸北海道毛蟹壽司加海膽
🔸北海道喜知次壽司
🔸大拖羅壽司
🔸赤海膽壽司
灑上淡雪鹽再噴金箔粉
🔶吸い物
🔸大蜆昆布清湯
🔶甜品
🔸紅酒啫喱配西瓜
🔸赤肉蜜瓜
📍ᴋᴜɴᴏ (ᴛꜱɪᴍ ꜱʜᴀ ᴛꜱᴜɪ)
2/ꜰ, ᴋᴀᴍ ʟᴜɴɢ ᴄᴏᴍᴍᴇʀᴄɪᴀʟ ᴄᴇɴᴛʀᴇ, 2 ʜᴀʀᴛ ᴀᴠᴇɴᴜᴇ, ᴛꜱᴛ
