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2019-09-30
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今天是媽媽生日, 知道她想去 「鼎·會館」一嘗鼎爺親自監製的菜式， 可惜之前嘗試過訂位也訂不到。最近從朋友口中知道有個「庭園茶聚假日二人餐」的中式brunch， 只在星期六及公眾假期十二點至三點才供應， 於是便嘗試訂位。 媽媽非常開心， 因為我幸運地訂到位在她生日那天。這個二人餐售價 $768，裏面集合了一些鼎爺的人氣菜式， 與餐牌裏的其他正價菜相比， 真是超級便宜!我們這天的燉湯是花膠響螺雞肉燉湯，湯味鮮甜又滋補。話梅聖女果， 新鮮的聖女番茄與酸酸甜甜的話梅汁結合， 令人十分開胃。 梨香釀帶子， 一層帶子一層蝦膠一層梨，梨味香甜帶爽蝦膠彈牙帶子鮮味，配搭大膽味道清新。 秘製叉燒是採用黑毛豬製成的， 厚切叉燒外層焦香肉質嫩滑，肉質層次分明，口感豐富。懷舊蝦多士， 除了多士上壤了蝦膠， 也有整隻大蝦放在上面一起炸， 麵包炸得脆口而不油膩值得一讚。 紫晶千島汁脆蝦球，用料新鮮， 蝦肉非常彈口。 香槽鹵水鵝肝，帶有香醇酒味，鵝肝入口即溶， 齒頰留香貴妃蚌稻庭麵的桂花蚌size十分大， 鮮味十足， 侍應還告訴我們，可以每人追加一碗鮮魚湯腐竹稻庭麵😁 迷你豆沙煎堆，豆沙香滑唔甜，炸得脆卜卜十分好
這個二人餐售價 $768，裏面集合了一些鼎爺的人氣菜式， 與餐牌裏的其他正價菜相比， 真是超級便宜!
我們這天的燉湯是花膠響螺雞肉燉湯，湯味鮮甜又滋補。
話梅聖女果， 新鮮的聖女番茄與酸酸甜甜的話梅汁結合， 令人十分開胃。
梨香釀帶子， 一層帶子一層蝦膠一層梨，梨味香甜帶爽蝦膠彈牙帶子鮮味，配搭大膽味道清新。 秘製叉燒是採用黑毛豬製成的， 厚切叉燒外層焦香肉質嫩滑，肉質層次分明，口感豐富。
懷舊蝦多士， 除了多士上壤了蝦膠， 也有整隻大蝦放在上面一起炸， 麵包炸得脆口而不油膩值得一讚。
紫晶千島汁脆蝦球，用料新鮮， 蝦肉非常彈口。
香槽鹵水鵝肝，帶有香醇酒味，鵝肝入口即溶， 齒頰留香
貴妃蚌稻庭麵的桂花蚌size十分大， 鮮味十足， 侍應還告訴我們，可以每人追加一碗鮮魚湯腐竹稻庭麵😁
迷你豆沙煎堆，豆沙香滑唔甜，炸得脆卜卜十分好吃。
精緻甜品有芋茸燉鮮奶，滑溜的芋蓉下隱藏著嫩滑燉鮮奶，一款甜品兩種風味。
侍應告訴我們，另外的一個甜品應該是阿爺芝麻卷，可惜已經售罄，於是便用蜂蜜黑糖糕代替。 蜂蜜黑糖糕 ，煙煙靭靭也十分有特色。
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