孖寶車仔麵

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休息中

葵廣美食甚多，想坐下吃也可，邊逛邊吃的也可。這天我和友人選擇了常常滿座的孖寶車仔麵醫肚。它有超多配料可選，有選擇困難的話可參考孖寶秘笈。三餸麵48元起，送熱飲。我選的是五香豬頸肉、麻吉燒、水魷魚配手打麵及孖寶辣汁（小辣）。上菜時色彩豐富，一大坨醬汁很香。原來手打麵有點像烏冬，但更煙靱，沾到香辣帶點咖喱香的醬汁吃也不錯。豬頸肉醃得夠入味，水魷魚則相當爽脆彈牙。我未吃過麻吉燒才點的，原來是魚肉內夾著年糕，帶點甜味又挺特別。友人點的是沙嗲牛肉、雞中翼、牛腩配粗麵及秘製汁。大大隻雞翼用鹵水汁淆煮，既入味、肉又嫩滑，牛腩又煮得香軟。醬汁充滿沙嗲香味，甜中帶鹹香，跟孖寶汁的香辣刺激截然不同，搭配爽滑掛汁的粗麵不錯。沙嗲牛肉是另上的，充滿花生味道的濃郁醬，佈滿大片牛肉上。餐飲要了熱檸水和我好久沒喝過的熱杏仁霜，就是想緬懷一下以前的味道。另外點了一碗腐竹白果雞蛋糖水，把腐竹全都煮融了，有滿滿的豆香。識食者就把蛋黃取出來壓軟拌勻糖水吃，味道更香濃好吃。店員阿姨們都好客氣，無論多忙都保持友善的態度，也是受大家喜愛的原因。