日本野 (已結業)

日本野晚上用餐人潮还不少，我们就算早到，后头一直有食客涌进来，这里空间宽广，即使没有限桌令，日本野的用餐餐桌和座位之间彼此不挤用，环境颇舒适。穴子寿司琥珀色的光泽，熟度恰到好处，穴子风味鲜香甜润，肉质紧实柔嫩。穴子寿司不沾酱油一件下肚，更给人幸福环绕的美妙感觉。火炙芝士三文鱼寿肥美厚实，几乎遮盖寿司醋饭，真是用料不手软。三文鱼脂滑嫩，鱼脂丰盛，遇上炙烧过的热溶芝士的三文鱼更为「脂」味，爱不释口。看看芝士煎饺子的皮多脆，淋上邪恶拉丝的的热溶芝士，简直诱人极致，趁热品尝时请注意烫口。饺子猪肉馅料不会肥腻，咬下去还会喷鲜汁，让人意犹未尽。和风柚子鸡翼那酥酥脆脆脆的鸡皮，底下却是嫩到不行的鸡肉，鸡汁丰沛，朋友说就是日本野才做到这效果。炸鸡翼配上酸酸甜甜的柚子酱，使鸡翼不腻味的同时，也增添鸡翼的滋味，鸡翼跟柚子酱绝对是最佳拍档。蜂蜜牛油粟米颗颗饱满，粟米刷上些许牛油和蜂蜜，再用炭火烤，表面微微焦香，仍保有粟米的水份，香甜中带牛油点点咸香，蛮涮嘴的。牛油果加洲卷足足有四大件，每件吃起来相当饱足，加洲卷上层撒满青瓜丝和蟹籽，当然蟹籽亦大量包围著寿司饭，蟹籽卜卜作响，青瓜丝十分清爽，里头的牛油果滑润，