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2016-01-06
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全家中只有我和媽咪是嗜辣之人大家都對麻辣四川菜特別着迷總覺得在舌頭上放點辣才能啓發味蕾所以我都習慣每個月與媽咪拍吓拖走遍大街小巷來尋找美味四川菜~在Openrice搜索一下四川菜就找到這間評語不錯的川菜- 四姐川菜地點亦近我公司所以快快訂了枱, 放工與媽過來試試~~四姐川菜是樓上鋪坐得亦算舒服客人會愈近7-8點愈多人呢~~時近8點更全場滿座看來川菜fans都不少~~~店員送上餐紙一張這裡收費是以人頭收取每位300元, 免收加一可以在點餐紙上點涼菜熱菜2-3人份, 涼菜可選2款, 熱菜可選3-4款足6碟份量不少, 價錢約hkd 600計起每碟約百元以晚飯來說亦算抵吃超值~泡椒牛毛肚 -份量適中, 二個女生就差不多了~毛肚很爽亦很入味亦夠爽口以紅椒來爆炒, 入口又陣陣麻庳感覺但又不會太辣太咸是一道很開胃的打頭炮前菜!蒜茸肚絲這款是完全不辣, 因為我們不想所有菜式都選辣~~~肚絲不會切得太幼身厚薄適中, 而且清潔工夫亦足吃下去沒有怪味"酥"味每條肚絲都有薄薄的一片肥油咬下去爽勁有0趙頭再加上淡淡蒜香味道是不嗜辣者的好選擇!毛血旺 -份量十足上桌時被一片紅海所吸引看來好像很辣似的因為湯上面浮了
全家中只有我和媽咪是嗜辣之人大家都對麻辣四川菜特別着迷
總覺得在舌頭上放點辣
才能啓發味蕾
所以我都習慣每個月與媽咪拍吓拖
走遍大街小巷來尋找美味四川菜~
在Openrice搜索一下四川菜就找到這間評語不錯的川菜- 四姐川菜
地點亦近我公司
所以快快訂了枱, 放工與媽過來試試~~
四姐川菜是樓上鋪
坐得亦算舒服
客人會愈近7-8點愈多人呢~~
時近8點更全場滿座
看來川菜fans都不少~~~
店員送上餐紙一張
這裡收費是以人頭收取
每位300元, 免收加一
可以在點餐紙上點涼菜熱菜
2-3人份, 涼菜可選2款, 熱菜可選3-4款
足6碟份量不少, 價錢約hkd 600
計起每碟約百元
以晚飯來說亦算抵吃超值~
泡椒牛毛肚 -份量適中, 二個女生就差不多了~毛肚很爽亦很入味亦夠爽口
以紅椒來爆炒, 入口又陣陣麻庳感覺
但又不會太辣太咸
是一道很開胃的打頭炮前菜!
蒜茸肚絲這款是完全不辣, 因為我們不想所有菜式都選辣~~~
肚絲不會切得太幼身
厚薄適中, 而且清潔工夫亦足
吃下去沒有怪味"酥"味
每條肚絲都有薄薄的一片肥油
咬下去爽勁有0趙頭
再加上淡淡蒜香味道
是不嗜辣者的好選擇!
毛血旺 -份量十足上桌時被一片紅海所吸引
看來好像很辣似的
因為湯上面浮了一層血紅油...
內裡的配料十足除了有毛肚, 牛柏業, 菇類等等
原來還有朱紅, 午餐肉, 竹荀等等..
這款較剛才的二道菜為辣
食物伴着紅油, 亦有一股令人舌頭麻麻的感覺
朱紅不算軟滑,是帶點硬身的那種(不知四川的朱紅是否與我們廣東的一樣?)
不過吸了點辣油的亦相當好味道~~~
午餐肉會吸多點辣油
而且配料浸在湯裡亦會繼續吸掉油
所以會愈吃愈咸呢...
建議趁熱就把這個早早幹掉
才能保持它原有的味道
酸辣魚(不辣)媽是魚的超粉, 就點了這個給她~~
酸辣魚味道不是辣的那種
而是帶麻庳的感覺
魚肉很嫩滑, 亦完全無骨
吸掉了湯亦變得相當鮮味
不過魚的份量不算太多
反而是粉絲和酸菜份量多了點
粉絲吸收了湯頭和魚肉的精華
亦相當美味!
肉未土豆絲土豆絲即是薯仔, 這款是以薯仔來切成幼條再炒
上面灑了惹味的肉料和配味
味道清新不俗, 亦為剛才一連串的麻辣清清感覺
不過媽說它炒得比較油膩, 用油好像重手了點點
但總括來說是香口美味的~
炒青菜- 這個是每枱送的. 菜炒得很青脆入口
而且不會老身, 吃下無渣
用上蒜泥來炒亦較惹味香口
來中和麻辣亦相當不錯~~
銅鑼灣耀華街3號百樂中心10樓
四姐川菜 Sijie Sichuan Restaurant
T: 2802 2250
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