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2021-01-29
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餐廳裝修古色古香，十分優雅 ，令人眼前一亮，原來餐廳 是活化保育建築物， 已經擁有80年歷史的古蹟， 在此享用精緻潮州菜，十分享受。鵝三寶$268食潮州菜不可能錯過鹵水鵝三寶， 鹵水汁已經用上好多年， 不停地翻添， 特別醇厚濃郁。 厚切的鵝肉， 啖啖肉 ，肉質嫩滑，滷得好入味，鵝肝滑溜細緻，有入口即溶感覺 ， 帶啖啖甘香 。鵝腸帶少少肥膏， 十分爽脆， 越吃越過癮。墊底的豆腐， 吸收了鹵水汁鮮味精華， 既香且滑 ， 雖不是貴價食材 ，卻令人津津回味。魚露浸花甲$158花甲肥美無沙， 完全浸泡在魚露之中， 既可以吃到花甲的鮮味 ， 又帶有魚露的鹹鮮， 大口咬下 ， 肉質鮮甜滑溜，鮮味在口中爆發， 我最喜歡的潮汕風味食法。汕頭煎蠔餅$118即叫即製的煎蠔餅， 煎至金黃香脆，上枱時， 熱呼呼，香氣十足 ， 令人垂涎， 蠔餅入口好香脆 ， 先是滿滿鴨蛋香，再是蠔仔的鮮味， 舐舐脷爆燈， 充滿潮汕風味。豆醬煮黃花魚$198size適中的黃花魚 ， 魚身被鋪上保寧豆醬來蒸煮， 雪白的 魚肉， 入口嫩滑細緻 ，豆醬的鹹香， 令到黃花魚鮮味提升 ，不需要沾豉油， 已經好好味。熱老藥桔20/杯老藥桔是潮
餐廳裝修古色古香，十分優雅 ，令人眼前一亮，原來餐廳 是活化保育建築物， 已經擁有80年歷史的古蹟， 在此享用精緻潮州菜，十分享受。
鵝三寶$268
食潮州菜不可能錯過鹵水鵝三寶， 鹵水汁已經用上好多年， 不停地翻添， 特別醇厚濃郁。 厚切的鵝肉， 啖啖肉 ，肉質嫩滑，滷得好入味，鵝肝滑溜細緻，有入口即溶感覺 ， 帶啖啖甘香 。鵝腸帶少少肥膏， 十分爽脆， 越吃越過癮。墊底的豆腐， 吸收了鹵水汁鮮味精華， 既香且滑 ， 雖不是貴價食材 ，卻令人津津回味。
魚露浸花甲$158
花甲肥美無沙， 完全浸泡在魚露之中， 既可以吃到花甲的鮮味 ， 又帶有魚露的鹹鮮， 大口咬下 ， 肉質鮮甜滑溜，鮮味在口中爆發， 我最喜歡的潮汕風味食法。
汕頭煎蠔餅$118
即叫即製的煎蠔餅， 煎至金黃香脆，上枱時， 熱呼呼，香氣十足 ， 令人垂涎， 蠔餅入口好香脆 ， 先是滿滿鴨蛋香，再是蠔仔的鮮味， 舐舐脷爆燈， 充滿潮汕風味。
豆醬煮黃花魚$198
size適中的黃花魚 ， 魚身被鋪上保寧豆醬來蒸煮， 雪白的 魚肉， 入口嫩滑細緻 ，豆醬的鹹香， 令到黃花魚鮮味提升 ，不需要沾豉油， 已經好好味。
熱老藥桔20/杯
老藥桔是潮汕三寶之一 ，有潤肺及止咳功效，沒有苦茶的苦澀味， 味道鹹鹹甜甜， 好味有益，最佳抗疫健康飲品。
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