潮福蒸氣石鍋 (已結業)

蒸氣石鍋我吃過幾次，但屋企人就未吃過了！今次終於有機會，同家來到這間近來大熱潮福石鍋店試試。這是位於西灣河的新店，一貫酒樓格局。這裡的食物主要以蒸海鮮為主，有個海鮮位，客人可自己去挑選⋯⋯之後同店員落Order⋯⋯終於明白點解有咁多Comment話錯單了⋯⋯其實真的有點混亂！點完海鮮後，侍應會在石鍋內先放了生米，排骨同南瓜，再放一個蒸架在上面⋯⋯便可一邊蒸海鮮，海鮮水流在煲內煮粥⋯⋯這樣最後便有粥吃了!蘇格蘭元貝皇／美國石蠔 ／ 象拔蚌仔這個元貝來自蘇格蘭元貝. 蒜蓉, 蔥和粉絲一起蒸，元貝肉質鮮甜, 不過最最好味的是粉絲，吸收了元貝的精華，味道比元具更鮮味。 美國石蠔說得上大隻，蠔身十分飽滿，蒸好後嫩滑多汁，味道十分鮮甜，有海水味⋯⋯食蒸氣石鍋，美國石蠔是每次必點的！象拔蚌仔比較失望，不知何解要切成條狀，份量細，得幾條而已。加上肉不算嫩滑，帶點靭，鮮味還可接受。花竹蝦肉與爽口彈牙，夠大隻⋯⋯蝦頭的膏也夠鮮味。重皮蟹蟹糕很多，令整隻蟹都十分鮮味，看似細細隻，但肉都不少。花甲皇這個是全晚的重點⋯⋯當剛剛好熟時，肉質鮮嫩，有海水味之外還有鮮甜味，是最好吃的！除了海鮮外，這裡也有一個招牌的清