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2017-11-07
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友人生日 小妹專程相約她到尖沙咀名氣頗大的日式餐廳食廚師發辦!!我們選了Omakase菊 $1180/位包括有前菜、刺身、壽司、湯和甜品非常豐富~前菜是新鮮的蕃茄和栗米栗米的口感頗特別 比平常吃的爽和甜~蓄茄亦很清新的之後就是今天的主角:刺身鹽板 上面有柚子皮只要把刺身放在上面便可以添上淡淡的柚子味~左口魚加上蔥段 轉2-3圈不用再外加其他調味這樣才可以食出魚生的鮮味鱆紅魚有咬口 鮮甜 肉質比較實淨魚味較淡秋刀魚小妹大愛這款除了外型可愛之外魚味亦濃郁 而且無魚骨點上蔥油再食 可以將味道再提升~鯖魚魚味較濃郁夾上紫蘇葉 味道較清爽厚岸生蠔生蠔新鮮而且肥美師傅已經落左少少酸汁可選擇不加檸檬汁金目鯛表皮輕輕燒過味道香口 油脂較多 味道較濃大拖羅非常邪惡一個宇 “正”油脂係口腔內融化深海池魚壽司魚味不太濃肉質偏向爽口筋子壽司原來筋子亦是三文魚子的一種這是連住膜未拆的~但而且是季節限定味道食落很得意咬開的時候汁液會在口腔散發開加上了柚子皮的關係 味道更清新北海道馬份海膽壽司味道很creamy食材非常新鮮沒有半點魚腥味食滿入口即融!!燒左口魚壽司燒過的左口魚味道更香 入口油脂在口腔散開季節湯加入
友人生日
小妹專程相約她到
尖沙咀名氣頗大的日式餐廳食廚師發辦!!
我們選了
Omakase菊 $1180/位
包括有前菜、刺身、壽司、湯和甜品
非常豐富~
前菜是新鮮的蕃茄和栗米
栗米的口感頗特別 比平常吃的爽和甜~
蓄茄亦很清新的
之後就是今天的主角:刺身
鹽板 上面有柚子皮
只要把刺身放在上面
便可以添上淡淡的柚子味~
左口魚
加上蔥段 轉2-3圈
不用再外加其他調味
這樣才可以食出魚生的鮮味
鱆紅魚
有咬口 鮮甜 肉質比較實淨
魚味較淡
秋刀魚
小妹大愛這款
除了外型可愛之外
魚味亦濃郁 而且無魚骨
點上蔥油再食 可以將味道再提升~
鯖魚
魚味較濃郁
夾上紫蘇葉 味道較清爽
厚岸生蠔
生蠔新鮮而且肥美
師傅已經落左少少酸汁
可選擇不加檸檬汁
金目鯛
表皮輕輕燒過
味道香口 油脂較多 味道較濃
大拖羅
非常邪惡
一個宇 “正”
油脂係口腔內融化
深海池魚壽司
魚味不太濃
肉質偏向爽口
筋子壽司
原來筋子亦是三文魚子的一種
這是連住膜未拆的~
但而且是季節限定
味道食落很得意
咬開的時候汁液會在口腔散發開
加上了柚子皮的關係 味道更清新
北海道馬份海膽壽司
味道很creamy
食材非常新鮮
沒有半點魚腥味
食滿入口即融!!
燒左口魚壽司
燒過的左口魚
味道更香 入口油脂在口腔散開
季節湯
加入了菇菌 感覺很滋潤
甜品
雪糕我選了柚子味~
可以與一開始的鹽板上的柚子皮作呼應
味道亦較清淡
很滿足和完美的一餐~
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