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2021-04-04
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2021年3月6日下午約5時左右等待時間：大約20分鐘，門口有數張乾淨整齊的高腳椅讓客人等待入座店家主動有禮，但座位只有10個左右；入座後感到頗為狹窄、但店員及食客均安靜工作、進食，而且台面乾爽整潔，有一種身處日本小型拉麵店的感覺雞白湯沾麵［$98］叉燒：外貌粉嫰、很像風乾火腿，但咸度適中，據說是真空低溫慢煮而成，難怪輕輕咀嚼兩口便溶化，油脂重、沾了麵汁後仍嚐到淡淡豬騷味麵：上店家社交平台發現原來是自家每日新鮮製麵，沾麵屬闊身粗麵、滑身、掛湯一流，但湯底太濃所以遮蓋了小麥香雞肉：有兩小片、稔身但只有淡淡的味道雞白湯底：泡打雞湯，咸度適中，內有洋蔥粒、濃厚、非常滑、但濃得會帶有丁點極濃雞湯的獨有苦味、加入檸檬汁後即有鮮甜感荀：意外地鮮甜、有爽脆口感、配這個湯底不錯溏心蛋：略嫌過熟（可能放到最後才吃？）、蛋黃沒有蛋腥味、但也沒有期望中的蛋香*吃完後充分感到店家的誠意，以$98一碗的價錢，吃盡自家製的湯底、麵條、叉燒，實屬合理，喜歡雞白湯的朋友不妨試試！地址：紅磡德民街29號德民大廈地下F4號舖
等待時間：大約20分鐘，門口有數張乾淨整齊的高腳椅讓客人等待入座
店家主動有禮，但座位只有10個左右；入座後感到頗為狹窄、但店員及食客均安靜工作、進食，而且台面乾爽整潔，有一種身處日本小型拉麵店的感覺
雞白湯沾麵［$98］
叉燒：外貌粉嫰、很像風乾火腿，但咸度適中，據說是真空低溫慢煮而成，難怪輕輕咀嚼兩口便溶化，油脂重、沾了麵汁後仍嚐到淡淡豬騷味
麵：上店家社交平台發現原來是自家每日新鮮製麵，沾麵屬闊身粗麵、滑身、掛湯一流，但湯底太濃所以遮蓋了小麥香
雞肉：有兩小片、稔身但只有淡淡的味道
雞白湯底：泡打雞湯，咸度適中，內有洋蔥粒、濃厚、非常滑、但濃得會帶有丁點極濃雞湯的獨有苦味、加入檸檬汁後即有鮮甜感
荀：意外地鮮甜、有爽脆口感、配這個湯底不錯
溏心蛋：略嫌過熟（可能放到最後才吃？）、蛋黃沒有蛋腥味、但也沒有期望中的蛋香
*吃完後充分感到店家的誠意，以$98一碗的價錢，吃盡自家製的湯底、麵條、叉燒，實屬合理，喜歡雞白湯的朋友不妨試試！
地址：紅磡德民街29號德民大廈地下F4號舖
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