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2007-08-29
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2007-08-21承蒙食友更正才知道正名士奶豬﹐就是還未戒奶的豬仔﹐比乳豬還要小﹐所以幾個人都可以點來吃﹐更何況這次是酒家免費送的呢。事源上次來飲茶﹐女部長介紹說4-5 個人8 月份來晚飯就有得送﹐當然要問清楚4 個人是不是有得送﹐答案是正面的。趕巧兩個姑姐來找我﹐順道叫埋弟弟4 個人齊齊去試奶豬去也。下午打電話去訂位時再一次確認是否4 個人都送奶豬﹐這時女部長說卻說要5 個人才送﹐4 個人只可以送燒味拼盤﹐那我說沒得送就不來了﹐才說要問過經理才行。10 分鐘後她回電說ok﹐已經替我們預留了一隻奶豬﹐我們才去晚飯的。去到是另一位女部長serve 我們的﹐吃了奶豬才知道原來要什麼贈卷的﹐上次的女部長又沒有給我們﹐也沒有說清楚。我跟她說沒有贈卷﹐心想大不了就給錢囉﹐不過心裡是有點不高興的。但這個女部長處理得不錯﹐她禮貌地說不要緊就走開了﹐之後都沒有再提過這件事﹐最後當然奶豬還是免費的。上次有樂意x 的脆脆乳豬﹐這次有陶源的脆脆奶豬﹐各有千秋﹐不分高下。起初以為奶豬也是只吃脆皮的﹐但原來是整隻連肉剪開一塊塊的﹐所以是脆皮連半肥瘦的肉一起吃﹐一口咬下﹐多重口感﹐絕沒有膩的感覺。難得有這麼好吃
承蒙食友更正才知道正名士奶豬﹐就是還未戒奶的豬仔﹐比乳豬還要小﹐所以幾個人都可以點來吃﹐更何況這次是酒家免費送的呢。事源上次來飲茶﹐女部長介紹說4-5 個人8 月份來晚飯就有得送﹐當然要問清楚4 個人是不是有得送﹐答案是正面的。趕巧兩個姑姐來找我﹐順道叫埋弟弟4 個人齊齊去試奶豬去也。下午打電話去訂位時再一次確認是否4 個人都送奶豬﹐這時女部長說卻說要5 個人才送﹐4 個人只可以送燒味拼盤﹐那我說沒得送就不來了﹐才說要問過經理才行。10 分鐘後她回電說ok﹐已經替我們預留了一隻奶豬﹐我們才去晚飯的。
去到是另一位女部長serve 我們的﹐吃了奶豬才知道原來要什麼贈卷的﹐上次的女部長又沒有給我們﹐也沒有說清楚。我跟她說沒有贈卷﹐心想大不了就給錢囉﹐不過心裡是有點不高興的。但這個女部長處理得不錯﹐她禮貌地說不要緊就走開了﹐之後都沒有再提過這件事﹐最後當然奶豬還是免費的。
上次有樂意x 的脆脆乳豬﹐這次有陶源的脆脆奶豬﹐各有千秋﹐不分高下。起初以為奶豬也是只吃脆皮的﹐但原來是整隻連肉剪開一塊塊的﹐所以是脆皮連半肥瘦的肉一起吃﹐一口咬下﹐多重口感﹐絕沒有膩的感覺。難得有這麼好吃的東西﹐最怕吃肥肉的我也忍不住吃了4 塊之多﹗不要小看這個奶豬小﹐我們還是吃不完﹐最後又豬頭又豬肉的要回家繼續享用。最不好就是那個賣相﹐好端端的加什麼兩粒車里子呢﹐本來好可愛的豬仔現在變成凶豬了。
是晚另一推介菜是響螺冬瓜盅﹐這從來不會是我的選擇﹐我寧願要個什麼燉湯也不會要冬瓜盅的﹐但卻經不起那女部長不斷的推銷﹐說什麼點了就有湯有菜(冬瓜)﹐一菜兩吃﹐就要了一個來試試。喝著這個想不出的清甜的冬瓜盅﹐聽著檯上人人不住的稱讚﹐我想我是點對了菜。看似份量不多的冬瓜盅原來都可以每人分到兩碗﹐而且碗碗都很足料﹐這是全晚唯一差點不夠分的一個菜。
其他兩個小菜都不弱﹕海盜船牛尾炆得極其入味﹐又出奇的不鹹﹐一讚。牛尾的肉炆得很淋﹐而且很容易離骨﹐易於進食﹐再讚。鮮雞油菌蒸蛋白有個很漂亮的名字﹐叫白雪藏珍。蛋白蒸得又滑又嫩﹐一點不會過火﹔鮮雞油菌有種淡淡的鮮菌香味﹐頗爽口﹐跟蛋白一脆一淋﹐互相輝映﹐用來送飯一流。
這裡的杏仁茶不用多介紹喇﹐即叫即磨﹐所以都要等好一陣子才有得吃﹐不過人人吃過都說是值得等﹐那滑滑的糊裡透出陣陣杏仁的甜香﹐極為誘人。相對來說﹐脆麻花就比較粗枝大葉﹐但對我這不嗜杏仁茶的我﹐仍不失是一個好甜品。
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