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2012-02-03
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一風堂的大名早有所聞，不過當時仍是熱天又不想去食拉麵，加上只為食一碗麵出去又不太著數，拖啊拖就到了冬天夠凍食了。食完之後不久，就聽到車胎人推介此店，還好我早一步去試了不然又不知人龍多恐佈了。當日正好考完試，當然要慰勞一下自己，但又不想拉朋友來幫自己慶祝這麼沒品，就自己出去吃好了。在商場裡找了良久，才知道原來是在那個我從不會留意的轉角位。雖然係龍是有一點，但因我是獨行俠直接就能進去，真不知幸還是不幸。坐下時服務員就放下一杯凍水而不是茶，雖未去過日本，但這情景跟動漫裡一樣，大概這才是正宗？這個我也不會太理會，還是找我的拉麵去。招牌的三款白丸赤丸黑丸，毫不猶豫的選了白丸，最少的調味才能吃到最真的味道，額外再加一只溫泉蛋。大約十分鐘過後麵就上到，算是不慢不快。吃麵的第一個步驟我是堅持先呷一口湯的，因此時湯是最清澈的，湯底是濃郁的豬骨湯，但你會覺得濃得來是清的，不是用味精做出來的味道，這點是很容易就喝得出的，因為自己對味精的抗性很高，喉嚨會瞬間反映給我知，另外看湯面油花亦不算太多，不過有油又代表夠肥夠香夠不健康…矛盾啊。再來轉去叉燒，叉燒肥瘦相間這個是固然的了，而且是屬厚切類，兩塊的厚度比得上一
當日正好考完試，當然要慰勞一下自己，但又不想拉朋友來幫自己慶祝這麼沒品，就自己出去吃好了。在商場裡找了良久，才知道原來是在那個我從不會留意的轉角位。雖然係龍是有一點，但因我是獨行俠直接就能進去，真不知幸還是不幸。
坐下時服務員就放下一杯凍水而不是茶，雖未去過日本，但這情景跟動漫裡一樣，大概這才是正宗？這個我也不會太理會，還是找我的拉麵去。招牌的三款白丸赤丸黑丸，毫不猶豫的選了白丸，最少的調味才能吃到最真的味道，額外再加一只溫泉蛋。
大約十分鐘過後麵就上到，算是不慢不快。吃麵的第一個步驟我是堅持先呷一口湯的，因此時湯是最清澈的，湯底是濃郁的豬骨湯，但你會覺得濃得來是清的，不是用味精做出來的味道，這點是很容易就喝得出的，因為自己對味精的抗性很高，喉嚨會瞬間反映給我知，另外看湯面油花亦不算太多，不過有油又代表夠肥夠香夠不健康…矛盾啊。
再來轉去叉燒，叉燒肥瘦相間這個是固然的了，而且是屬厚切類，兩塊的厚度比得上一些店的三四塊。叉燒煮得十分入味，是煮到最裡面都有味醂的味道。而半肥瘦的精妙之處，正是瘦肉有肉香而肥肉有油香，加上厚切啖啖肉啖啖肥更能感受其味，老實說不明白為甚麼有些店要慳那一個幾毫切薄片，不好吃客人還會再來嗎。麵條方面比起平常吃慣的拉麵幼直身一點，麵質滑溜彈牙，吃得到蛋味而不覺有梘水味，自己十分喜歡這種拉麵。
然後是另加的溫泉蛋，這粒蛋蛋黃部份雖然夠晶瑩，但蛋白有點散不成形，好像與蛋黃分離的樣子，賣相就不是太好了。不過吃的時候感覺到蛋黃的滑和香，不是一般家庭用的雞蛋可以媲美的，而且沒有雞蛋獨有的那種腥，價錢貴是貴但蛋的質素真的是不同的。
唯一不滿的是，店內的音樂開得著實有點大，雖未至於噪耳，但一般音量的對話真的會被蓋過。
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