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2022-10-31
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提到酒店中菜不知道你會最先想起哪一間？位於灣仔六國酒店中的粵軒沒有華麗裝修，不過中菜也算聞名(?)做資料蒐集的時候也頗多好評。六國酒店雖沒有君悅、四季等的星星級數，但其實以前的名氣是能跟半島媲美，只是隨時間過去漸漸沒落。🔸蟹肉粟米羹 $78每一啖都食到一梳梳蟹肉係足料到嚇親，不過略嫌未夠杰身「唔夠羹」。🔸釀焗蟹蓋 $168招牌作之一，極度重本足料，啖啖都係滿滿蟹肉，加上蘑菇粒、洋蔥絲、焗至金黃香脆的芝士，好容易一口接一口就食曬。🔸招牌蜜汁叉燒 $228粵軒名物之一，聽聞佢個黯然銷魂飯係好賣到要預訂，叉燒都相信有差唔多水準～食落係好食，半肥瘦夠軟嫩唔柴，不過又沒有到很驚喜，而且也略嫌未夠窿邊唔夠香口。🔸瓦罉花雕玫瑰雞 $260本來想試江南百花雞不過原來要預訂⋯所以改為試下瓦罉花雕玫瑰雞。一打開煲蓋已經聞到濃濃花雕香氣，醬汁無死鹹過鹹問題，雞肉嫩滑。用瓦罉上菜可以保持溫度慢慢食都仲係熱住。🔸鮮竹銀鱈魚煲 $298銀鱈魚輕煎過後外層帶微脆，內裏魚肉依然保持嫩滑，加埋醬汁係比較重口味嘅一道菜式但好食唔抗拒。🫖茶位$28、前菜小食$28整體幾好食，算是與預期中水準差不多不過還是略有少許失望，個人
位於灣仔六國酒店中的粵軒沒有華麗裝修，不過中菜也算聞名(?)做資料蒐集的時候也頗多好評。六國酒店雖沒有君悅、四季等的星星級數，但其實以前的名氣是能跟半島媲美，只是隨時間過去漸漸沒落。
🔸蟹肉粟米羹 $78
每一啖都食到一梳梳蟹肉係足料到嚇親，不過略嫌未夠杰身「唔夠羹」。
🔸釀焗蟹蓋 $168
招牌作之一，極度重本足料，啖啖都係滿滿蟹肉，加上蘑菇粒、洋蔥絲、焗至金黃香脆的芝士，好容易一口接一口就食曬。
🔸招牌蜜汁叉燒 $228
粵軒名物之一，聽聞佢個黯然銷魂飯係好賣到要預訂，叉燒都相信有差唔多水準～
食落係好食，半肥瘦夠軟嫩唔柴，不過又沒有到很驚喜，而且也略嫌未夠窿邊唔夠香口。
🔸瓦罉花雕玫瑰雞 $260
本來想試江南百花雞不過原來要預訂⋯所以改為試下瓦罉花雕玫瑰雞。
一打開煲蓋已經聞到濃濃花雕香氣，醬汁無死鹹過鹹問題，雞肉嫩滑。用瓦罉上菜可以保持溫度慢慢食都仲係熱住。
🔸鮮竹銀鱈魚煲 $298
銀鱈魚輕煎過後外層帶微脆，內裏魚肉依然保持嫩滑，加埋醬汁係比較重口味嘅一道菜式但好食唔抗拒。
🫖茶位$28、前菜小食$28
整體幾好食，算是與預期中水準差不多不過還是略有少許失望，個人認為同價位的酒店級數中菜論食物或服務環境等會有更好選擇。但不少懷舊功夫小菜也確實是粵軒獨有，很多餐廳見工序繁複利潤少已逐漸摒棄，所以還是推薦有機會可以一試的。
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