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港铁湾仔站 A1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
28663806
开饭介绍
供应巧手粤菜、精美点心及小食
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奖项殊荣
美食之最大赏 (2014)
营业时间
今日营业
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食记 (205)
相信几乎所有香港人都对周星驰主演的电影《食神》耳熟能详，而周星驰于戏内制作的「黯然錹魂饭」更令香港以至于台湾、新加坡等地不少餐厅都争相仿傚推出。归根究底「黯然销魂饭」始终只是「叉烧煎蛋饭」，理论上是一种价廉物美的平民美食，但六国酒店中菜厅「粤轩」却以每位$388（另收加一服务费）的定价推出「黯然錹魂饭套餐」，是否物有所值毕竟仍需亲自一试方可作出结论。花雕醉鸡卷鸡肉肉质紧致结实，淡淡花雕酒香温醇入味。宫廷挂绿虾球虾球爽口弹牙之余镬气十足，酱汁甜中带辣更加惹味，伴碟甜豆保持翠绿，而香菇亦经过油炸变得微脆挂汁。松茸百合炖猪腱汤头清澈不泛油光，但入口松茸菌香与猪肉鲜味一触即发，清甜馥郁。黯然销魂饭叉烧标榜选用约8至9吋长的脢头肉，厚切令口感更加丰富，表面烧得焦香而肉质保持软嫩，裹上蜜汁甜而不腻。白饭粒粒分明，将煎至脆边的日本鸡蛋蛋黄戳破，再加上烧猪油及酱油拌匀，口感丰腴浑厚之余香气扑鼻。值得一提的是配有澳洲紫洋葱——《食神》中提及到「黯然销魂饭」当中的洋葱令人流泪，所以洋葱可谓是「黯然销魂饭」的灵魂。大理石椰汁糕·千丝奶皇酥大理石椰汁糕烟韧弹滑且椰香十足；千丝奶皇酥外层松化酥脆、层次分明，奶皇馅绵密细腻而蛋奶香气浓郁。
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秋冬来临，每逢呢d时间粤轩都会推出一系列嘅进补菜式，我同埋一班朋友当然唔可以错过🤤，蛇羹、羊腩煲、煲仔饭仲有多款小菜！非常期待～🥰太史烩蛇羹🐍真材实料！蛇骨同金华火腿熬煮3个钟，加入陈年果皮、木耳、蛇肉等等嘅食材，食完暖笠笠！😋枝竹羊腩煲🍲选用新鲜羊腩，每件都系冇骨而且非常鲜嫩入味！👍🏼羊膻味更加系食唔到，唔太食羊肉嘅朋友都赞不绝口！🤣腊味煲仔饭🔥秋冬之选点可以冇煲仔饭，当中最传统嘅一定系呢款，腊肠、膶肠同腊鸭髀呢个完美配搭，油香味十足。鲍鱼梅菜排骨煲仔饭🔥大大粒嘅鲍鱼非常弹牙，配合梅菜嘅甜再加上入哂味嘅排骨，回味无穷！和牛粒滑鸡煲仔饭🔥相对新派嘅做法，选用新鲜鸡肉好嫩滑，加上牛味香浓嘅和牛粒，成个煲仔饭都好浓郁美味！酿焗蟹盖🦀每一啖都系满满嘅蟹肉，加上忌廉同芝士焗至金黄色，好满足！😍梅子煎大虾 豉油皇煎大虾🍤两种口味各有千秋，虾嘅size劲大而且鲜甜弹牙，豉油皇就比较香浓惹味，而梅子就清新醒胃！😎砵仔焗鱼肠🐟少有怀旧菜式，采用鲩鱼肠加上日本蛋浆焗成，外脆内软，一d鱼腥味都冇仲要香喷喷！🤩翡翠海参鹅掌⭐️海参鹅掌吸收哂酱汁嘅浓味，海参肉厚嫩滑，鹅掌够淋身而且好入味！👍🏼香煎琵琶豆腐✨又一道手工菜式，豆腐混合香菇同虾胶，酱汁配合芽菜同菜心更加吸引好食！😌
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一向超级爱吃黯然销魂饭，非常喜欢叉烧和煎蛋，加上酱油在白饭之上，我觉得系人间美食，最近比我发现咗人气中菜厅，湾仔六国酒店「粤轩」推出咗一个「黯然销魂饭套餐」只系 $ 388 已经有齐前菜、小菜、炖汤、黯然销魂饭和甜品，能够在这里用这个价钱吃到呢个套餐，真系超级优惠👍⭐️黯然销魂饭套餐 $ 388 （每位）▪️前菜麻辣青瓜、芹菜和毛豆，这个冷盘味道非常特别，充满麻香但一点都不辣，食到蔬菜的原汁原味，开胃又美味▪️花雕醉鸡卷一上枱已经闻到香浓的花雕酒香，鸡件非常入味，而且肉质鲜嫩，入口完全充斥花雕酒嘅味道，仲有清甜小蕃茄，可口美味▪️宫廷挂绿虾球两只超巨型虾碌，新鲜爽口又弹牙，配菜有爽脆荷兰豆、香菇和红椒，用带有甜香的XO酱爆炒过，超有镬气，惹味又香口▪️松茸百合炖猪腱滋补清润的炖汤秋冬这个天气饮就啱饮，用炖嘅方法令汤头可保存食材嘅营养，松茸百合味道香浓，猪腱亦炖得非常软腍，饮完非常润喉▪️黯然销魂饭主角出场，暂时系我食过黯然销魂饭嘅第一名，叉烧用上约8至9吋长新鲜脢头，厚切大件的切法，靓叉半肥瘦，入口满满蜜汁甜香，口感松软，超级美味，用上日本的鸡蛋，蛋白煎至㶶边蛋黄流心，伴上红葱头、猪油和香港颐和园御品精装酱油和纯泰国青灵芝香米，烟靭软熟充满米香，成就了一碗极之美味嘅「黯然销魂饭」😋▪️大理石椰汁糕千丝奶皇酥甜品亦相当精致， 椰汁糕面层造成大理石纹，卖相一流，椰汁味香浓而不甜，入口软滑，千丝奶黄酥外层酥脆，包住软滑嘅奶黄流心馅料，外脆内软，两款甜品都非常之好食「黯然销魂饭」即日起至2025年1月10日及2025年2月17日至 3月16日（2024年12月14至15日及21至22日除外）午市及晚市供应只限堂食及必须一天前预订
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11月同天蝎座朋友庆祝生日梗喺要食好啲啦🤭🤭 一大班人去粤轩齐齐食冬日必食嘅「蛇羹」「羊腩煲」同「煲仔饭」😋😋 喺我今年第一道蛇羹！超足料超开心🥰🥰食完成个人暖笠笠😝😝🍲太史烩蛇羹呢碗蛇羹经过三小时精心熬制，蛇肉柔嫩里面真材实料！配上花胶丝和陈年果皮丝，风味独特‼️食嘅时候撒上柠檬丝与薄脆，令人回味无穷🥰🥰夜晚返到屋企都好挂住🤣🍖枝竹羊腩煲羊腩全部都喺无骨架！羊腩肉质鲜嫩，味道一啲都唔膻，连平时唔食羊嘅朋友都食到啊👍🏻👍🏻 羊腩汁酱融合当归香气汤头浓郁，配搭马啼、枝竹等材料，冬天食羊腩煲暖笠笠哂～🥓腊味煲仔饭冬天食煲仔饭一定叫腊味煲仔饭☺️ 腊鸭髀、腊肠、润肠同煲仔饭完美结合，超级香喷喷，煲仔饭仲有饭焦！！🦪鲍鱼梅菜排骨煲仔饭四头鲍鱼搭配黑豚肉排骨，鲍鱼超弹牙入味，排骨软腍而梅菜清香唔会过咸，师傅工夫保留梅菜质感，让每一口都充满层次感！🍖和牛粒滑鸡煲仔饭新鲜和牛切粒滑嫩无比🤩 与北菇鸡相互交融，浓郁酱汁配搭煲仔饭口感丰富，令人陶醉～💚翡翠海参鹅掌海参超大块超滑溜😚 采用婆参浸三天炆煮后入味，鹅掌口感滑嫩同样入味，绝对喺奢华享受😌🍤梅子煎大虾超大只大虾😍😍 梅子味道酸酸甜甜咁，啖啖虾肉超鲜美，大虾已经预先剪开虾壳，切开好方便～🍤豉油皇煎大虾豉油皇调味让大虾的鲜味更为突出，外焦内嫩，搭配香气四溢的酱汁，简单却令人难以忘怀的美味。🍳砵仔焗鱼肠罕见嘅传统菜式！呢个喺我第2次食鱼肠，估唔到呢度都有得食！入口鱼味香浓，一啲都唔腥😝😝 外层香脆，内里滑嫩。粤轩采用鲩鱼鱼肠，经过多次清洗及蒸制，一份大约用上一公斤鱼肠。🧈香煎琵琶豆腐手工豆腐外酥内嫩，混合北菇粒与虾胶口感丰富，略带蚝油香气，让每一口都充满惊喜！底部仲有芽菜及菜心～🦀酿焗蟹盖蟹造型嘅碟呈上！新鲜焗起超级香喷喷！啖啖都喺蟹肉丝，超级足料啊🤩🤩 蟹肉丝混合忌廉，撒上芝士焗至金黄色！
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既然六国酒店🏨既下午茶 • 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭都食过😋梗系要食埋粤轩(粤菜)啦🥢一大班人食左好多野🤰🏻🫃🏻有冬天进补 • 滋补暖胃必食菜式❤️🔥仲有一系列怀旧菜式😎~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪太史烩蛇羹 (例窝$628 / 每位$218)汤底主要以🐍蛇骨熬煮，加埋蛇肉 • 拆丝鸡肉 • 菇 • 木耳 • 冬笋...啖啖都好足料😚另外加左陈皮丝 • 姜丝🫚，除左可令味道更丰富，仲有驱寒作用❤️🫶🏻原窝上，底有炉滚住加热🔥再加上白菊 • 芫茜。食完成个人即时暖笠笠，暖身又暖胃💃🏻.▪枝竹羊腩煲 ($580)用左新鲜既羊腩，冇骨啖啖肉，食落完全冇膻味，仲好淋好入味🐐记得要食埋索晒味既枝竹😝仲有生菜 • 冬菇 爽口马蹄 • 冬笋长期手脚冰冷既朋友仔冬天一定要食，够晒滋补🥰.人多就可以食多𝐝，嗌左几款煲仔饭🍲每煲都做到有饭焦🤎饭粒干身🥄▪鲍鱼梅菜排骨煲仔饭 (每位$318/两位起)𝟒只鲍鱼放正正表面中间，劲有睇头🤩入味易咬又弹牙🤓梅菜甜甜冇渣，捞饭一流🥣.▪和牛粒滑鸡煲仔饭 (每$280/两位起) 一次有𝟐款肉肉，岩晒食肉兽。和牛粒🐃香口惹味，鸡肉🐓好滑滑。.▪腊味煲仔饭 (每位$218/两位起)多款唔同既腊味(腊肠 • 腊鸭 • 膶肠 • 腊肉)腊味同饭既中间既菜🥬，沾满腊味油香😙.~•~• 以下系一系列怀旧菜式 ~•~• ▪翡翠海参鹅掌 ($588/各4件)鲍鱼蚝油芡汁炆得好入味🤎鹅掌再先炸后卤，食落够淋🪿海参动动弹，啖啖都系胶原蛋白，靓靓们要食多𝐝🧏🏻♀️.▪豉油皇煎大虾 / 梅子煎大虾 ($408/4只)大虾肉厚大大只，虾头仲有带膏。肉质结实得黎爽口弹牙🦐𝟐款口味都好挂汁。豉油皇香口又惹味。梅子清甜少酸，依款好食到加多碟👍🏻 .▪砵仔焗鱼肠 ($198)依个砵仔满晒料呀🤲🏻表面焗得够香，微微焦边✨舀起每下都有大量鱼肠🐟鱼肠处理得干净，加左果皮 食落甘香，就算冇加胡椒粉都唔会有腥味😎.▪香煎琵琶豆腐 ($198/8件)外层香脆可口💫用左豆香浓既布包豆腐，混入菇菇🍄🟫 • 蛋🥚。再淋上芡汁，记得要趁热食呀🥢.▪酿焗蟹盖 ($168/只）表面焗到金黄焦香脆脆💥里面系大量新鲜蟹肉，加左芝士 • 芝士粉🧀 • 牛油🧈浓郁得黎又唔会盖过蟹肉既鲜甜味🦀清晒全个冇难度💪🏻.▪贺寿蟠桃 细细个好可爱，包体软熟，馅系香甜莲蓉 • 蛋黄🍑.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上价钱 💁🏻♀️需另加𝟏𝟎% 服务费~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
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