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港铁湾仔站 A1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
28663806
开饭介绍
供应巧手粤菜、精美点心及小食
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奖项殊荣
美食之最大赏 (2014)
营业时间
今日营业
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公众假期
10:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食记 (206)
相信几乎所有香港人都对周星驰主演的电影《食神》耳熟能详，而周星驰于戏内制作的「黯然錹魂饭」更令香港以至于台湾、新加坡等地不少餐厅都争相仿傚推出。归根究底「黯然销魂饭」始终只是「叉烧煎蛋饭」，理论上是一种价廉物美的平民美食，但六国酒店中菜厅「粤轩」却以每位$388（另收加一服务费）的定价推出「黯然錹魂饭套餐」，是否物有所值毕竟仍需亲自一试方可作出结论。花雕醉鸡卷鸡肉肉质紧致结实，淡淡花雕酒香温醇入味。宫廷挂绿虾球虾球爽口弹牙之余镬气十足，酱汁甜中带辣更加惹味，伴碟甜豆保持翠绿，而香菇亦经过油炸变得微脆挂汁。松茸百合炖猪腱汤头清澈不泛油光，但入口松茸菌香与猪肉鲜味一触即发，清甜馥郁。黯然销魂饭叉烧标榜选用约8至9吋长的脢头肉，厚切令口感更加丰富，表面烧得焦香而肉质保持软嫩，裹上蜜汁甜而不腻。白饭粒粒分明，将煎至脆边的日本鸡蛋蛋黄戳破，再加上烧猪油及酱油拌匀，口感丰腴浑厚之余香气扑鼻。值得一提的是配有澳洲紫洋葱——《食神》中提及到「黯然销魂饭」当中的洋葱令人流泪，所以洋葱可谓是「黯然销魂饭」的灵魂。大理石椰汁糕·千丝奶皇酥大理石椰汁糕烟韧弹滑且椰香十足；千丝奶皇酥外层松化酥脆、层次分明，奶皇馅绵密细腻而蛋奶香气浓郁。
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秋冬来临，每逢呢d时间粤轩都会推出一系列嘅进补菜式，我同埋一班朋友当然唔可以错过🤤，蛇羹、羊腩煲、煲仔饭仲有多款小菜！非常期待～🥰太史烩蛇羹🐍真材实料！蛇骨同金华火腿熬煮3个钟，加入陈年果皮、木耳、蛇肉等等嘅食材，食完暖笠笠！😋枝竹羊腩煲🍲选用新鲜羊腩，每件都系冇骨而且非常鲜嫩入味！👍🏼羊膻味更加系食唔到，唔太食羊肉嘅朋友都赞不绝口！🤣腊味煲仔饭🔥秋冬之选点可以冇煲仔饭，当中最传统嘅一定系呢款，腊肠、膶肠同腊鸭髀呢个完美配搭，油香味十足。鲍鱼梅菜排骨煲仔饭🔥大大粒嘅鲍鱼非常弹牙，配合梅菜嘅甜再加上入哂味嘅排骨，回味无穷！和牛粒滑鸡煲仔饭🔥相对新派嘅做法，选用新鲜鸡肉好嫩滑，加上牛味香浓嘅和牛粒，成个煲仔饭都好浓郁美味！酿焗蟹盖🦀每一啖都系满满嘅蟹肉，加上忌廉同芝士焗至金黄色，好满足！😍梅子煎大虾 豉油皇煎大虾🍤两种口味各有千秋，虾嘅size劲大而且鲜甜弹牙，豉油皇就比较香浓惹味，而梅子就清新醒胃！😎砵仔焗鱼肠🐟少有怀旧菜式，采用鲩鱼肠加上日本蛋浆焗成，外脆内软，一d鱼腥味都冇仲要香喷喷！🤩翡翠海参鹅掌⭐️海参鹅掌吸收哂酱汁嘅浓味，海参肉厚嫩滑，鹅掌够淋身而且好入味！👍🏼香煎琵琶豆腐✨又一道手工菜式，豆腐混合香菇同虾胶，酱汁配合芽菜同菜心更加吸引好食！😌
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这间位于湾仔六国酒店，并屡获殊荣的粤轩，乃香港首间设于酒店的中菜厅，于香港饮食界享有崇高地位。餐厅装潢富有东方色彩，环境典雅舒适，提供传统与现代融合的时令美食和经典粤菜，是家庭聚会或商务宴客的理想选择。🦋砵酒焗蚝 $288四只蚝肉肥美饱满，表面轻煎至金黄焦脆，桶蚝鲜味丰腴，令人百吃不厌。🦋避风塘软壳蟹 $228软壳蟹外皮金黄酥脆，香气迎面而来，微辣的软嫩蟹肉跟蒜酥一起享用，惹味非凡。🦋陈村粉焗龙虾煲 $558经典粤菜的高级演绎，爽弹的龙虾肉配搭经典怀旧的陈村粉，陈村粉先煎至表面焦香，内里保持原有的弹牙口感，全场惊喜焦点。🦋蜜椒鳝球 $318香炸的鳝球沾上黑椒蜜糖汁，脆口好吃。🦋烧味双拼 $288叉烧外皮被蜜汁包裹，内里松软多汁，焦香四溢，完美体验师傅的功夫技艺。🦋蒜香松子牛柳粒 $328软嫩的牛柳粒与蒜香及松子，入口油润却不腻，展现了师傅的匠心独具。🦋榄菜烧肉粒脆米炒饭 $288炒饭粒粒分明又干身，配搭香脆的脆米、独特香气的榄菜与焦香的烧肉粒，口感层次丰富。。
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听闻六国ge中菜厅唔错，一直都好想试难得屋企人得闲，一于去试下～Book 左12:30，去到唔洗点等，好快有位一坐低就有职员过嚟要唔要BB凳同要咩茶落左order，等左10分钟左右就上枱叉烧酥 好酥脆，入边好多叉烧Xo酱炒萝卜糕 唔油，上枱果阵好香，食落好脆口锦卤云吞 最期待嘅食物，买少见少嘅点心个甜酸酱好好味，甜酸适中，好多配料系入面云吞好脆，碱水味比想像中少虾饺 皮好薄，同埋好烟靭，入面d虾好弹牙，有虾味其他点心同汤面都唔错食物ge品质同服务都好好，下次再试其他嘢食
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🏨星级酒店藏美食✅讲嘅系港式必吃名物‼️黯然销魂饭套餐❤️😋酒店出品嘅叉烧确实零舍唔同！叉烧的甜咸滋味与蛋液的鲜香融合～🥹叉烧同流心蛋嘅组合绝对系抗拒唔到🤤而套餐其他side dish也很okay👌🏻✨黯然销魂饭套餐✨ / $388(位）两位起-🐔花雕醉鸡卷（如果酒味再浓一点会更好吃～）-🦐宫廷挂绿虾球（咬下去非常爽脆的虾球！）-🥣松茸百合炖猪腱（很养生的滋补炖汤～）-❤️黯然销魂饭（主角黯然销魂饭！大大块超肥美叉烧非常的Juicy！肉质细腻而富有弹性叉烧肉！）-🍰大理石椰汁糕-💛千丝奶皇酥（椰汁糕正常，奶黄酥很好吃～）
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