上海喬家柵飯店 (已結業)

香港的上海料理店多不勝數, 能夠有能力多年來在同一區迄立不倒的, 相信必有其過人的賣點.位於紅磡的喬家柵飯店, 算是符合以上之條件; 我們因為購買了位於同居甜品店的優惠卷, 是夜專程來到區內覓食, 碰巧路經這裡看見人頭湧湧, 於是便順理成章地吃了一頓久違了的老上海味道 餐廳沒有華麗的裝修, 但簡樸中能感受到歲月的痕跡; 座位擺放不算寬敞, 但也不至過於擁擠, 還是有適當的活動空間; 我們很幸運剛好有一檯卡位結賬, 於是便可以更舒適地享受是夜晚飯 點了從小吃到大的三款料理, 酸辣湯, 小籠包和紅燒菜芯獅子頭, 要試試和連鎖式經營的京川滬料理店在味道上是否會大大不同.第一度菜是酸辣湯, 先嚐一口, 果然是酸和辣的味道都不夠, 但不要詫異, 記得小時候吃上海店都是這樣的, 餐廳不會刻意調較過濃的酸辣味, 餐檯上會放著醋和胡椒粉, 要吃多酸多辣自行調味便可, 反正每個人對酸辣味道的要求不一樣, 一下子調得過重了便不能返轉頭, 喜歡這樣的安排 再來是小籠包, 又一道能喚起童年回憶的點心, 厚厚的外皮和現今流行的超薄皮完全是兩碼子事, 但正宗的上海小籠包應該是厚皮的, 小時候吃的都是厚皮, 這裡沒