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2016-03-06
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身為粉麵控的我, 結婚前在家還是會一日都有一餐飯吃 (因為我媽是飯桶一名, 那餐不吃飯就會手軟腳軟的說~~), 但婚後身為無飯主婦的我, 當然食什麼就由我做主啦~ 所以日本拉麵, 我來也~~~來到佐敦這間拉麵店, 店舖小小, 還真似去食日本道地拉麵的說~我就坐在師傅面前~我就叫了個黑熊拉麵 (即黑蒜, 叉燒拉麵) 要幼麵 (HKD78), 加個秘製糖心蛋(HKD10), 嘩, 好濃好香的黑蒜氣味呢~也是蛋控的我當然要試咗個糖心蛋先啦~一咬, D 蛋黃就好似溶岩流出來, 好熱但好滑, 而且蛋味四溢, 好好味~再看下個湯式先, 黑濃濃的黑蒜, 加了點蔥花, 不過好似有D 油~但飲一啖就不得了, 湯式濃烈度不足為人道, 黑蒜及豬骨湯底味從齒間散發開來, 你說他是否好鹹, Sorry, 其味道香濃同時不能用鹹同不鹹來形容…而叉燒的厚薄肥瘦適中而麵我就叫了個普通硬度的麵底, 所以都爽口煙靭, 食到Shur Shur 聲.另外又叫了個熊自家製煎餃子( HKD38), 也是煎得香脆不過焦, 裹面的配料也是美味熱騰騰的,食飽飽飲下荼, 過了一陣竟然見到個黑蒜拉麵個湯起衣起膠似的, 嘩, 一定用了好足料
來到佐敦這間拉麵店, 店舖小小, 還真似去食日本道地拉麵的說~
我就坐在師傅面前~
我就叫了個黑熊拉麵 (即黑蒜, 叉燒拉麵) 要幼麵 (HKD78), 加個秘製糖心蛋(HKD10), 嘩, 好濃好香的黑蒜氣味呢~
也是蛋控的我當然要試咗個糖心蛋先啦~
一咬, D 蛋黃就好似溶岩流出來, 好熱但好滑, 而且蛋味四溢, 好好味~
再看下個湯式先, 黑濃濃的黑蒜, 加了點蔥花, 不過好似有D 油~但飲一啖就不得了, 湯式濃烈度不足為人道, 黑蒜及豬骨湯底味從齒間散發開來, 你說他是否好鹹, Sorry, 其味道香濃同時不能用鹹同不鹹來形容…
而叉燒的厚薄肥瘦適中
而麵我就叫了個普通硬度的麵底, 所以都爽口煙靭, 食到Shur Shur 聲.
另外又叫了個熊自家製煎餃子( HKD38), 也是煎得香脆不過焦, 裹面的配料也是美味熱騰騰的,
食飽飽飲下荼, 過了一陣竟然見到個黑蒜拉麵個湯起衣起膠似的, 嘩, 一定用了好足料好多豬骨才可以餚成這個骨膠原這麼豐富的湯底啊~
题外话/补充资料：
我見到店員們同位男師傳溝通時用簡單英文, 而有時又都其他人講一串日文的東東, 我估這個師傅還是日本人的說~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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