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2020-01-08
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今天來到天后探望朋友，想起數年前來過附近一家感覺很健康的餐廳，胃口驅使下再次來到「坐忘」回味當年的慢煮豬軟骨😋。一時半來到，仍然是座無虛席，外面還有五六人在等候。由於我只得一個人，所以很快便可以入座。鋪面小小，卻密密麻麻的擺滿座位，所以大家都坐得比較”親密” （大夥兒相約飯聚就不要選這裏了）。下單後不出5分鐘，飯就送到了。慢煮7小時豬軟骨野菜咖喱飯 $69比起豬軟骨，更吸引眼球的是色彩繽紛和份量不少的野菜。在其他餐廳, 蔬菜大多只能當配角, 以又老又殘又少的形式攤在碟上。可是這家的野菜卻以最佳狀態喧賓奪主 留意番, 連米飯也是混入了南瓜蓉及極少量粟米的, 感覺到餐廳對健康的重視及對食材的一絲不苟 !說回味道, 翠肉瓜鮮嫩多汁, 紅蘿蔔及椰菜花屬正常水準, 薯仔則烚得不夠, 太過”爽口”。對於主角豬軟骨, 竟然有一點失望!! 😔肉質較瘦, 咬起來一絲絲的, 沒有那種入口即溶的感覺。軟骨部分很腍及膠質重, 但吃到很多碎骨... 雖說在壓力煲烹調下骨也變得可以咬爛, 但口感方面始終扣了一些分。😔基本上吃完野菜及第一塊豬軟骨後, 已經到了七分飽, 但看看餐牌, 原來額外加豬軟骨要$29/塊 (
一時半來到，仍然是座無虛席，外面還有五六人在等候。由於我只得一個人，所以很快便可以入座。
鋪面小小，卻密密麻麻的擺滿座位，所以大家都坐得比較”親密” （大夥兒相約飯聚就不要選這裏了）。下單後不出5分鐘，飯就送到了。
慢煮7小時豬軟骨野菜咖喱飯 $69
比起豬軟骨，更吸引眼球的是色彩繽紛和份量不少的野菜。在其他餐廳, 蔬菜大多只能當配角, 以又老又殘又少的形式攤在碟上。可是這家的野菜卻以最佳狀態喧賓奪主 留意番, 連米飯也是混入了南瓜蓉及極少量粟米的, 感覺到餐廳對健康的重視及對食材的一絲不苟 !
說回味道, 翠肉瓜鮮嫩多汁, 紅蘿蔔及椰菜花屬正常水準, 薯仔則烚得不夠, 太過”爽口”。對於主角豬軟骨, 竟然有一點失望!! 😔肉質較瘦, 咬起來一絲絲的, 沒有那種入口即溶的感覺。軟骨部分很腍及膠質重, 但吃到很多碎骨... 雖說在壓力煲烹調下骨也變得可以咬爛, 但口感方面始終扣了一些分。😔
基本上吃完野菜及第一塊豬軟骨後, 已經到了七分飽, 但看看餐牌, 原來額外加豬軟骨要$29/塊 (老實說這個質素真的不值), 那就勉勉強強吃完剩下兩塊吧。第二塊和第一塊肉質完全一樣, 第三塊好了一點, 但三塊都有碎骨問題。🤨
慢煮七小時豬軟骨野菜咖喱飯
$69
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另外想提一下職員的服務態度。
先說一下, 我用餐時沒有遭遇過冷待, 而某職員亦很主動提供籃子讓我放下背包。但用餐期間, 目睹前方有食客離檯後, 同一職員在收拾空桌時, 有少年及家人入座, 因為通道太窄及職員身型較大而令她較難搬走上手物品。此時該職員即時黑面, 眼神有點怒氣... (我們還對望了...🙄😨😑) 她走到我附近時還說了一句「死o靚仔...」😧 其實很小事而已... 你不怪老闆把通道設得那麼窄, 你不怪自己走不下那條通道, 竟然去怪食客入座......😑😑
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