名古屋日本料理 (已結業)

星期六晚上，我們在美麗華商場逛街。逛了一會，到了晚飯時間，看見商場2樓一角有一日本餐廳，位置不顯眼。當時食客不多，不用輪侯，於是便試試。餐廳裝修和傢俱主要是木器，是傳統的日式格調。餐牌印刷精美，彩圖吸引，食物選擇豐富，包括壽司、刺身、沙律、燒物、鍋物、飯、烏冬和拉麵等等。我們2人點了3款食物 – 豆腐沙律色彩豐富，蔬菜種類多，包括青瓜、車厘茄、生菜、昆布和豆腐。蔬菜新鮮清甜，混合芝麻醬令味道更可口。豆腐冰冷嫰滑，份量非常多。雜錦刺身飯同樣地，顏色吸引，像一件陳列品，令我們不忍心食用。海產豐富，包括三文魚、三文魚子、海膽、吞拿魚、帶子和鮮蝦等，另有數件甜蛋。所有海產均新鮮冰冷，其中帶子爽滑，味道濃；三文魚肥美鮮甜；吞拿魚油脂均勻；三文魚子的汁液在口中爆發。日本珍珠米飯和醋的比例恰當，白飯帶一點點酸味，入口開胃。刺身飯連面豉湯，材料有昆布和豆腐，但面豉味略咸。魚湯烏冬我們又被色彩繽紛的食物吸引了! 烏冬材料豐富，包括三件日式魚蛋、三件叉燒、三隻蝦仁和大量雜菜。魚湯沒有半點油份，清新鮮甜；烏冬幼身，質地非常嫰滑，份量多；叉燒不太肥膩，肉汁香甜；蝦仁不是普通「白烚」的蝦仁，這種蝦仁肉質有口感，