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2018-11-29
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好姊妹係「鮑魚控」，有朋友告訴我這間酒樓有一個鮑魚套餐（$688）/兩位起也不錯，就一於約好姊妹一起去試。元帥三弄（黑毛豬叉燒、松露薫蛋、海 蜇三併）黑毛豬义燒肉質有口感，又帶點甜甜的蜜糖味，配合得不錯。松露薰蛋有陣陣的松露香味，同蛋的煙薰味沒有沖突，美味可口。海哲相對沒有甚麼特色，味道一般。白灼螺片時蔬全晚最失色是這道菜，味道真的有點淡而無味。古法扣岩手25頭吉品鮑魚重頭戲終於出場，鮑魚炆得夠腍又不失煙靭的口感，頗欣賞旁邊的藜麥飯，份量適中，配上鮑魚汁更美味，真係連汁也「撈埋」。上湯焗龍蝦伴脆麵盞今晚的龍蝦非常新鮮，龍蝦肉爽口又彈牙，麵盞炸得又香脆。羊肚菌花膠燉螺頭這個燉湯材料非常豐富，當然包括羊肚菌、花膠、螺頭，還有細小鮑魚、鷄腳、豬肉，又怎可能不令人回味呢？杏汁燉燕窩這個甜品也沒有讓人失望，很真材實料，內裡有頗多官燕，美味又養顏。昨晚看到一張長腳蟹全包宴的菜單（$3980），價格合理，我一家人也是「蟹」的粉絲，覺得不妨也可以一試。
元帥三弄（黑毛豬叉燒、松露薫蛋、海 蜇三併）
黑毛豬义燒肉質有口感，又帶點甜甜的蜜糖味，配合得不錯。
松露薰蛋有陣陣的松露香味，同蛋的煙薰味沒有沖突，美味可口。
海哲相對沒有甚麼特色，味道一般。
白灼螺片時蔬
全晚最失色是這道菜，味道真的有點淡而無味。
古法扣岩手25頭吉品鮑魚
重頭戲終於出場，鮑魚炆得夠腍又不失煙靭的口感，頗欣賞旁邊的藜麥飯，份量適中，配上鮑魚汁更美味，真係連汁也「撈埋」。
上湯焗龍蝦伴脆麵盞
今晚的龍蝦非常新鮮，龍蝦肉爽口又彈牙，麵盞炸得又香脆。
羊肚菌花膠燉螺頭
這個燉湯材料非常豐富，當然包括羊肚菌、花膠、螺頭，還有細小鮑魚、鷄腳、豬肉，又怎可能不令人回味呢？
杏汁燉燕窩
這個甜品也沒有讓人失望，很真材實料，內裡有頗多官燕，美味又養顏。
昨晚看到一張長腳蟹全包宴的菜單（$3980），價格合理，我一家人也是「蟹」的粉絲，覺得不妨也可以一試。
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