百樂潮州酒家

营业中

休息中

Item: 百樂潮州酒家
Rating: 4
Author: Jane Chan KY

Pak Loh Chiu Chow Restaurant

3.5

119 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

21079

铜锣湾

$101-200

潮州菜海鲜点心中菜馆酒楼少盐少糖食店

资讯:
餐厅:	百樂潮州酒家

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

Jane Chan KY

等级4

169

上星期日去到時代廣場，難得來到，當然要試下這兒的餐廳，因為媽媽想食潮州菜，於是我們就選了百樂潮州酒家，這間酒樓的環境唔錯，而且出品亦很好。在時代廣場食中午，因為地區問題，菜式價錢絕對不菲，所以只點了兩款飽肚的特色菜餚，分別是滷水鵝和炒糯米飯。上菜之前會有前菜小食，這兒前菜是酸菜肉鬆，酸菜和肉鬆一般拌以白飯或白粥來食，作為前菜很特別，十分開胃，令食欲大增。接著當然是開始動筷食滷水鵝和炒糯米飯，滷水鵝片很鮮嫩，滷水汁不會太多，不會太鹹或太淡，味道恰到好處，食滷水鵝，怎能少了滷水豆腐，食了部分滷水鵝之後，底層有幾片滷水豆腐，滷水豆腐很夠味，口感很好，配上酸辣醋汁，很開胃可口。跟著嚐試炒糯米飯，糯米飯要炒得好並不容易，很多酒樓食肆都未必炒得好味，糯米飯要夠乾爽煙韌，材料要足夠，才可炒出美味的糯米飯。糯米飯的材料包括有糯米，蝦米，蔥，冬菇，臘肉，臘腸，蛋花等，加上適量老抽和生抽炒至均勻上色。這兒的炒糯米飯雖然少了蛋花作配料，但口感十足，而且夠哂乾身，相信是熟炒糯米飯而非平日普遍食到的生炒糯米飯，所謂熟炒即先炒材料再加飯，生炒是先炒飯後加材料，食了這兩款美食之後已感到很飽，很滿足，真是一個愉快的

上星期日去到時代廣場，難得來到，當然要試下這兒的餐廳，因為媽媽想食潮州菜，於是我們就選了百樂潮州酒家，這間酒樓的環境唔錯，而且出品亦很好。

在時代廣場食中午，因為地區問題，菜式價錢絕對不菲，所以只點了兩款飽肚的特色菜餚，分別是滷水鵝和炒糯米飯。上菜之前會有前菜小食，這兒前菜是酸菜肉鬆，酸菜和肉鬆一般拌以白飯或白粥來食，作為前菜很特別，十分開胃，令食欲大增。接著當然是開始動筷食滷水鵝和炒糯米飯，滷水鵝片很鮮嫩，滷水汁不會太多，不會太鹹或太淡，味道恰到好處，食滷水鵝，怎能少了滷水豆腐，食了部分滷水鵝之後，底層有幾片滷水豆腐，滷水豆腐很夠味，口感很好，配上酸辣醋汁，很開胃可口。跟著嚐試炒糯米飯，糯米飯要炒得好並不容易，很多酒樓食肆都未必炒得好味，糯米飯要夠乾爽煙韌，材料要足夠，才可炒出美味的糯米飯。糯米飯的材料包括有糯米，蝦米，蔥，冬菇，臘肉，臘腸，蛋花等，加上適量老抽和生抽炒至均勻上色。這兒的炒糯米飯雖然少了蛋花作配料，但口感十足，而且夠哂乾身，相信是熟炒糯米飯而非平日普遍食到的生炒糯米飯，所謂熟炒即先炒材料再加飯，生炒是先炒飯後加材料，食了這兩款美食之後已感到很飽，很滿足，真是一個愉快的周末。