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2022-10-09
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今日來咗位於銅鑼灣的虎鐵鐵板燒，晚市主打日式鐵板燒，有好幾款套餐可供選擇。當晚全場爆滿，有幾對情侶同一家人都來慶祝生日，有花有蛋糕，so sweet 。另外，店員服務態度很好，又好細心，特別食得開心，用餐過程愉快，上菜節奏也控制得好好。我同朋友仔都點咗虎鐵套餐Tora Tetsu Dinner Set($2880)2人前1️⃣牛油果海蝦沙律 Avocado and Shrimp Salad🥑 沙律好新鮮，配上酸酸甜甜的抽子汁，十分開胃2️⃣蟹肉海膽松露溏心蛋 Soft Boiled Egg with Crab Meat. Sea Urchin and Truffle賣相非常精緻，蛋黃是流心的，表面舖上了濃味鮮甜嘅海膽，鮮甜嘅蟹肉和金箔，還有黑松露，配搭起來有多重層次。3️⃣火焰北寄貝 Flaming Surf Clam當晚轉咗火焰大元貝，上枱時店員會為你點火，打咭一流，燒完之後有陣陣香氣，大元貝非常清甜多汁4️⃣活鮑魚配蟹肉海苔醬 Fresh Abalone with Crab Meat and Seaweed Sauce活鮑魚保留咗原有的鮮味，肉質厚實而且彈牙，口感嫩滑，帶有彈性，配上師傅特制調製嘅
另外，店員服務態度很好，又好細心，特別食得開心，用餐過程愉快，上菜節奏也控制得好好。
我同朋友仔都點咗虎鐵套餐Tora Tetsu Dinner Set($2880)2人前
1️⃣牛油果海蝦沙律 Avocado and Shrimp Salad
🥑 沙律好新鮮，配上酸酸甜甜的抽子汁，十分開胃
牛油果海蝦沙律 Avocado and Shrimp Salad
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2️⃣蟹肉海膽松露溏心蛋 Soft Boiled Egg with Crab Meat. Sea Urchin and Truffle
賣相非常精緻，蛋黃是流心的，表面舖上了濃味鮮甜嘅海膽，鮮甜嘅蟹肉和金箔，還有黑松露，配搭起來有多重層次。
蟹肉海膽松露溏心蛋 Soft Boiled Egg with Crab Meat. Sea Urchin and Truffle
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3️⃣火焰北寄貝 Flaming Surf Clam
當晚轉咗火焰大元貝，上枱時店員會為你點火，打咭一流，燒完之後有陣陣香氣，大元貝非常清甜多汁
火焰北寄貝 Flaming Surf Clam
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4️⃣活鮑魚配蟹肉海苔醬 Fresh Abalone with Crab Meat and Seaweed Sauce
活鮑魚保留咗原有的鮮味，肉質厚實而且彈牙，口感嫩滑，帶有彈性，配上師傅特制調製嘅海苔蟹肉醬，進一步帶出鮑魚嘅清甜滋味
活鮑魚配蟹肉海苔醬 Fresh Abalone with Crab Meat and Seaweed Sauce
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5️⃣活龍蝦配海膽醬 Fresh Lobster with Sea Urchin Sauce
每位有半隻龍蝦，活龍蝦肉質結實彈牙，配搭海膽醬鮮味加倍
活龍蝦配海膽醬 Fresh Lobster with Sea Urchin Sauce
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6️⃣日本能本A5和牛厚燒 [可轉 西斑牙黑毛豬柳/日本熊本A5和牛薄燒] Japanese A5 Wagyu Beef Steak
我同朋友都揀咗厚燒，和牛厚切在鐵板上燒至微微焦香，油花分布均勻且鮮明，切開可見粉嫩雪花紋，入口軟嫩多汁，有嚼勁
7️⃣香煎野菜 Assorted Teppanyaki Vegetable
翠肉瓜、大啡菇及南瓜都好清甜，和牛配上大大塊炸蒜片一齊食，加分
日本能本A5和牛厚燒
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8️⃣刺身帶子豆腐鯛魚湯 Scallop Sashimi with Tofu and Seabream Soup
鯛魚湯同帶子清香鮮甜，再加上之前食的龍蝦頭，令到湯底更加鮮味。
刺身帶子豆腐鯛魚湯 Scallop Sashimi with Tofu and Seabream Soup
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9️⃣黑松露三文魚子海膽杯炒飯 Black Truffle Salmon Roe Sea Urchin Cup Fried Rice
呢個炒飯不得了，表面鋪了滿滿的三文魚籽同海膽，再用誤腳杯作為器皿，打咭一流，飯炒得好乾身，配上三文魚籽同海膽一齊食。絕。
黑松露三文魚子海膽杯炒飯 Black Truffle Salmon Roe Sea Urchin Cup Fried Rice
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🔟鐵板梳芙厘雪糕 Souffle with Ice-cream
疏乎厘做得非常鬆軟，師傅是現埸用燒板焗出來的，配上雪糕一齊食，美味。
鐵板梳芙厘雪糕 Souffle with Ice-cream
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📍虎鐡 鉄板焼
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12/F
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