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2021-06-12
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出開銅鑼灣，又到左食日本嘢嘅時候。為了鴨肝，決定叫一個廚師推介嚟食。🤣海膽黑松露糖心蛋，賣相好精緻，黑松露香味撲鼻，海膽混合糖心蛋食別有一番風味。蟹肉沙律，用料豐富，淡淡蟹肉夾沙律，配合柚子汁一起吃很開胃。煙燻帆立貝，帆立貝用菊花煙燻至六至七成熟，無論氣味還是口感都充滿菊花的香味。這道菜還配有一小杯紅酒啫喱，夾住菊花一起吃口感很特別。活鮑魚配蟹肉海苔醬，鮑魚很大隻，店家預先把鮑魚切開，原味鮑魚彈牙煙靭，夾著海苔蟹肉醬一起吃，味道很夾。加上旁邊的鮑魚肝，獨特口感！鴨肝表面香脆，入口即溶，味道濃郁，很有風味。店家貼身的伴有青蘋果幫助去油膩。日本A5和牛，口感柔嫩，永遠是首選的number 1 正牛，伴菜也不少，大批菇多汁，蒜片香脆。海苔刀貝豆腐湯，湯底鮮甜，刀貝肥美，嫩滑帶有海水鮮味。 甜品雪芭賣相靚，柑味甜甜酸酸，桃味水果味濃郁，晚餐既完美句號。
出開銅鑼灣，又到左食日本嘢嘅時候。為了鴨肝，決定叫一個廚師推介嚟食。🤣
海膽黑松露糖心蛋，賣相好精緻，黑松露香味撲鼻，海膽混合糖心蛋食別有一番風味。
蟹肉沙律，用料豐富，淡淡蟹肉夾沙律，配合柚子汁一起吃很開胃。
煙燻帆立貝，帆立貝用菊花煙燻至六至七成熟，無論氣味還是口感都充滿菊花的香味。這道菜還配有一小杯紅酒啫喱，夾住菊花一起吃口感很特別。
活鮑魚配蟹肉海苔醬，鮑魚很大隻，店家預先把鮑魚切開，原味鮑魚彈牙煙靭，夾著海苔蟹肉醬一起吃，味道很夾。加上旁邊的鮑魚肝，獨特口感！
鴨肝表面香脆，入口即溶，味道濃郁，很有風味。店家貼身的伴有青蘋果幫助去油膩。
日本A5和牛，口感柔嫩，永遠是首選的number 1 正牛，伴菜也不少，大批菇多汁，蒜片香脆。
海苔刀貝豆腐湯，湯底鮮甜，刀貝肥美，嫩滑帶有海水鮮味。
甜品雪芭賣相靚，柑味甜甜酸酸，桃味水果味濃郁，晚餐既完美句號。
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