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2019-03-18
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這次因健康因素不能食蟹，這次只預留了喜之次跟龍蝦。套餐其實比較實惠，但因為不是所有貝類都喜歡，所以我們每次都散點。下圖為活帆立貝x2，白蜆1份，文蛤蜆x2，飽魚x1。生蠔不是日本的，而是西班牙來的。跟廣島蠔相似，也是比較大隻水份重的。我們生食很鮮甜，就是蠔味清淡了一點。明顯是為浜燒而設，因為水份蒸發後蠔味更濃又不會過份縮小。下次會試浜燒。北海道海膽非常新鮮。下圖可見顆粒分明，味道鮮甜甘香，些許明礬味道也沒有，98一客非常超值。雞泡魚乾惹味十足，燒得剛好不會太乾。牛舌厚切彈牙，中間剛熟不會太韌，牛味香濃，很出色。白貝1份4隻108。蜆肉偏細但勝在價錢相宜。文蛤蜆比白貝更鮮甜有咬感，1隻88一分錢一分貨。甲羅燒即是燒蟹膏。這邊會另加鵪鶉蛋和蟹肉，燒至半乾狀。味道濃郁但不算鹹。不過旁邊配的多士太細太乾。活帆立貝1隻138，但物有所值。可選清酒或牛油燒，下圖是牛油。帆立貝燒得剛好，連帶子裙亦十分入味爽口。鰻魚飯是填肚子必備的。鰻魚厚切燒得香脆又多汁。美中不足不是碳燒，細骨亦未除盡或燒脆，否則絕對是滿分之作。喜之次作為白身魚皇叫價880一條。大小剛好不像某些餐廳細得3個人每人只能吃一點點。鹽燒甚
套餐其實比較實惠，但因為不是所有貝類都喜歡，所以我們每次都散點。
下圖為活帆立貝x2，白蜆1份，文蛤蜆x2，飽魚x1。
生蠔不是日本的，而是西班牙來的。跟廣島蠔相似，也是比較大隻水份重的。
我們生食很鮮甜，就是蠔味清淡了一點。明顯是為浜燒而設，因為水份蒸發後蠔味更濃又不會過份縮小。下次會試浜燒。
西班牙生蠔
$68
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北海道海膽非常新鮮。下圖可見顆粒分明，味道鮮甜甘香，些許明礬味道也沒有，98一客非常超值。
北海道海膽
$98
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雞泡魚乾惹味十足，燒得剛好不會太乾。
海泡魚乾
$88
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牛舌厚切彈牙，中間剛熟不會太韌，牛味香濃，很出色。
燒牛舌
$98
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白貝1份4隻108。蜆肉偏細但勝在價錢相宜。
白貝
$108
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文蛤蜆比白貝更鮮甜有咬感，1隻88一分錢一分貨。
文蛤蜆
$88
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甲羅燒即是燒蟹膏。這邊會另加鵪鶉蛋和蟹肉，燒至半乾狀。味道濃郁但不算鹹。不過旁邊配的多士太細太乾。
甲羅燒
$78
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活帆立貝1隻138，但物有所值。可選清酒或牛油燒，下圖是牛油。帆立貝燒得剛好，連帶子裙亦十分入味爽口。
牛油燒活帆立貝
$138
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鰻魚飯是填肚子必備的。鰻魚厚切燒得香脆又多汁。美中不足不是碳燒，細骨亦未除盡或燒脆，否則絕對是滿分之作。
燒鰻魚飯
$158
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喜之次作為白身魚皇叫價880一條。大小剛好不像某些餐廳細得3個人每人只能吃一點點。
鹽燒甚考師傅功力，過熟肉質變老就浪費了。這兒每次都燒得十分出色。外皮香脆，肉身鮮甜嫩滑。亦因燒過而更添魚油香。
嫌喜之次太貴可試喉黑或金目鯛。但還是那句，一分錢一分貨。
鹽燒喜之次
$880
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龍蝦可選浜燒或刺身甲羅燒二食，下圖是浜燒。1隻598，分作2份半開。
師傅用龍蝦膏塗滿肉身。龍蝦肉非常新鮮彈牙。
要食新鮮龍蝦這價錢其實很合理，但個人覺得上次來試的鱈場蟹2千多一隻但更份量更足，味道更佳。
浜燒龍蝦
$598
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總括來說就是高質高價。
相比我另一食評的他區浜燒餐廳，這兒價錢高一點，但品質高很多就是。
第一次來的建議先試性價比高的海膽，白貝，帆立貝，牛舌，鰻魚飯。人多可以訂蟹，一隻大約2-3千但絕對夠6-8人食用。
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