亂炒一通 (已結業)

時近年尾，同阿媽今日走一轉葵涌辦年貨，買鞋買衫買日用品等，真是價廉物美。行到晚上當然要找晚餐吃，最方便就是上OpenRice 睇下就近有什麼餐廳選擇，阿媽最愛是中式小炒好鑊氣，但又唔太鍾意酒家拘束嘅感覺，見葵涌區有間「亂炒一通」就去試下。在餐廳門口有不少的泊車位，方便揸車人士，而門面光猛，入內坐位很寬躺，張張大圓枱，加上有電視提供，很貼地的港版小炒店。再看看餐牌，很多選擇，我媽一馬當先選了多款菜式，鹹蛋椒鹽白飯魚、黃金蝦、欖菜肉鬆四季豆、霸王雞。先講鹹蛋椒鹽白飯魚，炸得非常酥脆，內裹的白飯魚仍能保持鮮味，唔會炸得過火，而個炸脆醬做得好好，薄薄的一層脆面包著白飯魚，加上有鹹蛋黃的鹹香及椒鹽的野味，真是令你吃不能停，這個是必食之選。而欖菜肉鬆四季豆是一款超好下飯的菜餚，欖菜的獨特香味加上肉碎，令每一根四季豆吸收了鮮味，不覺不覺地已吃下了兩碗白米飯🍚霸王雞也整得很出色，雖然制作需時，但值得一等，雞肉滑嫩，而雞味濃郁，加上蔥油特制的豉油汁，令這個霸王雞提升到另一層次。最後是黃金蝦，呢個質素其高，蝦大大隻，加上蝦是非常非常非常的新鮮，因為唔新鮮的蝦一眼就會看得出，例如蝦頭會黑，蝦肉會粘著蝦殻等，