阿咩
罕有新鮮海鮮 吃得出的鮮活味道
阿咩
等级4
2024-05-02
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不同海鮮煮法各有特色,其中蒸海鮮最能吃出海鮮的鮮味,最原汁原味,用料一定要最新鮮才可以。聞說蟹仙的老闆之前做海鮮批發的,所以能購入各地最新鮮的海鮮,在這裡,更吃到罕有的海鮮品種呢,海鮮迷一定不能錯過。

我們選了尊貴海鮮套餐,五折優惠後$499,有十道菜式,全海鮮餐真令人期待。全程店員會幫忙蒸海鮮和分菜,服務十分好。

加拿大野生海虎蝦
第一道海鮮是加拿大野生海虎蝦,蝦肉鮮色而肉質實淨,咬下去就知道是游水活蝦,十分鮮甜。

罕有野生膏仔蟹
菲律賓野生奄仔膏蟹,非常罕有,因為野生的蟹難捉,而野生的蟹因為活動多,所以肉會特別飽滿,不會拆開水汪汪,火喉控制得剛好,蟹肉滑嫩鮮甜,蟹膏豐富而且很柔滑,味道香濃,簡直是人間美味,最後要拆蟹鉗肉吃完才罷休。


太平洋饅頭蟹
在太平洋捕獲的饅頭蟹,外型細細圓圓的,幾有趣,它的蟹肉不會很多,但以其甜美的蟹肉而聞名。蒸熟後,蟹肉質地緊實,而蟹膏比例高,每口都啜到迷人的蟹膏。

野生琵琶龍蝦
野生琵琶龍蝦,肉質雪白鮮嫩,龍蝦肉質爽口,味道鮮美,每一口都是享受,還可以輕啜蝦頭的龍蝦膏呢。

台灣九孔鮑魚
出名的九孔鮑魚,原來靠殼上有九個孔來辨識,它口感爽彈,有鮑魚獨有的香味,大大隻口感一流。

大西洋野生青口
大西洋野生青口特別有鮮味,口感卻很柔軟,也沒有腥味,蟹皇的加持帶來雙重鮮味。

韓國斧山珍珠蠔
飽滿的珍珠蠔,它沒有蒸得過火,保留柔嫩口感,蠔隻滑溜而滿有蠔香。

蟹皇大元貝
熟度剛好,保留中心少少生的嫩滑口感,肉質豐厚,味道鮮美,帶有淡淡的甜味,新鮮的海鮮加上蟹皇醬汁,令其鮮味提升,層次豐富。


蟶子皇
大大隻,可以一夾即食,發現這裡的蒸海鮮連蒜蓉也不放,事實也無需任何調味,新鮮來貨就是皇道,蟶子味道鮮美,口感滑嫩可口。


有機蔬菜籃
吃完有機蔬菜藍後,便可吃粟米排骨粥,剛才蒸海鮮的海鮮汁已流到粥底,所以粥底帶有海鮮的甜,再加上蔥及菜莆,綿滑的粥底添上口感,將胃裡剩餘的空間填滿。


椰汁官燕燉雪燕
今晚原來有糖水送,真驚喜,還要是很滋潤養顏的雪燕,少甜的口味,啖啖細緻的雪燕,為今夜豐富海鮮晚餐劃上完美句號。
以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。
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