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2019-01-20
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還記得年前在澳門吃了一碗緬甸魚湯粉，味道令人難以忘懷。何文田終於有一間以魚湯粉及米線的餐館，讓我重溫它的好味道。Mohinga 鮮魚濃湯米線 $48先呷一口魚湯，口感非常濃稠，而且可以飲到一絲絲的魚碎。除了有魚的鮮甜外，亦帶點香茅，芫茜，薑黃等香料味，就有點像咖哩的味道吧！配料有炸豆餅，是緬甸魚湯粉特有的配料呢！浸湯久了仍然保持香脆，可以食到粒粒黃豆的口感。另有很多魚片及豆卜，豆卜好吸湯，好吃！米線亦相當彈牙。緬甸風味咖哩雞撈麵 $52有好多咖哩汁。咖哩是南洋咖哩的味道，就是有點像楊x 成咖哩等味道。微辣中帶香甜，怕辣的人都食到。另加入大量炸蒜，香茅，金不換等，相當惹味。雞肉有三大件，煮得透徹，令雞肉很易離骨，而且非常入味，雞肉嫩滑得很。薯仔也是煮得軟糯入味。用上類似蝦子麵的麵，非常爽口，而且好"吸汁", 吃到一半會發現咖哩汁幾乎被吸收掉了！緬甸黃薑脆脆雞翼 $48嚐不到有"薑"的味道，但有甜甜的味道。雞翼本身也炸得金黃香脆，不錯吃！緬甸，可能是我一世人也不會踏足到的國家。在香港能用味蕾品嚐當地的
Mohinga 鮮魚濃湯米線 $48先呷一口魚湯，口感非常濃稠，而且可以飲到一絲絲的魚碎。除了有魚的鮮甜外，亦帶點香茅，芫茜，薑黃等香料味，就有點像咖哩的味道吧！
配料有炸豆餅，是緬甸魚湯粉特有的配料呢！浸湯久了仍然保持香脆，可以食到粒粒黃豆的口感。
另有很多魚片及豆卜，豆卜好吸湯，好吃！米線亦相當彈牙。
緬甸風味咖哩雞撈麵 $52有好多咖哩汁。咖哩是南洋咖哩的味道，就是有點像楊x 成咖哩等味道。微辣中帶香甜，怕辣的人都食到。另加入大量炸蒜，香茅，金不換等，相當惹味。
雞肉有三大件，煮得透徹，令雞肉很易離骨，而且非常入味，雞肉嫩滑得很。薯仔也是煮得軟糯入味。
用上類似蝦子麵的麵，非常爽口，而且好"吸汁", 吃到一半會發現咖哩汁幾乎被吸收掉了！
緬甸黃薑脆脆雞翼 $48嚐不到有"薑"的味道，但有甜甜的味道。雞翼本身也炸得金黃香脆，不錯吃！
緬甸，可能是我一世人也不會踏足到的國家。在香港能用味蕾品嚐當地的
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