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2022-07-06
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早排去歐遊，大家睇我啲story都知中歐啲壽司真係死實又難食，完全顛覆咗我對壽司嘅認知，搞到我返嚟香港之後日日掛住食壽司🍣 一於book咗個omakase豪一豪犒賞下自己ヾ(*´∀ ˋ*)ﾉ 呢間omakase景觀好開揚，一邊望住維港既海景，一邊享受成餐廚師發辦，良辰美景配佳餚就係呢啲～今次嗌嘅係森羅lunch set ($580)🌲前菜先由清新嘅沙律同茶碗蒸打響頭炮，茶碗蒸滑溜冇氣孔，加埋秋葵、蝦、雞肉，暖一暖胃就可以開始品嘗十二貫壽司☺️整體嚟講，師傅手勢都好好，壽司飯仍然保留到個空氣感👍🏻每一道魚都好新鮮，師傅亦都熟諳唔同魚類嘅味道同口感，配以合適嘅配料，將魚嘅鮮味最大化👅譬如係中間嘅帶子同最後一道海膽，師傅加嘅淡雪鹽直頭係神來之筆，鮮甜到好似係海到新鮮撈出嚟食咁🥰另一道大拖加魚子醬都好正🤪入口先品嚐到大拖入口即化，跟住係拖羅本身嘅魚油香，最後再feel到魚子醬係個口腔爆發，魚味香氣餘韻係口腔停留，啊～～真係好幸福ヾ(´︶`*)ﾉ！亦都好鍾意赤蝦配飛魚籽嘅配搭，赤蝦本身好鮮甜，加埋飛魚籽口感好豐富🤩最後上埋湯品，估唔到呢到都仲有驚喜🥳佢哋湯唔係麵豉湯，而係魚湯，飲落好鮮甜好香，個胃
今次嗌嘅係森羅lunch set ($580)🌲前菜先由清新嘅沙律同茶碗蒸打響頭炮，茶碗蒸滑溜冇氣孔，加埋秋葵、蝦、雞肉，暖一暖胃就可以開始品嘗十二貫壽司☺️
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整體嚟講，師傅手勢都好好，壽司飯仍然保留到個空氣感👍🏻每一道魚都好新鮮，師傅亦都熟諳唔同魚類嘅味道同口感，配以合適嘅配料，將魚嘅鮮味最大化👅譬如係中間嘅帶子同最後一道海膽，師傅加嘅淡雪鹽直頭係神來之筆，鮮甜到好似係海到新鮮撈出嚟食咁🥰
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另一道大拖加魚子醬都好正🤪入口先品嚐到大拖入口即化，跟住係拖羅本身嘅魚油香，最後再feel到魚子醬係個口腔爆發，魚味香氣餘韻係口腔停留，啊～～真係好幸福ヾ(´︶`*)ﾉ！亦都好鍾意赤蝦配飛魚籽嘅配搭，赤蝦本身好鮮甜，加埋飛魚籽口感好豐富🤩
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最後上埋湯品，估唔到呢到都仲有驚喜🥳佢哋湯唔係麵豉湯，而係魚湯，飲落好鮮甜好香，個胃即刻暖晒，想添多碗😚加埋最後個竹炭雪糕同咖啡，係一餐好完滿嘅omakase🍨最後一邊係到嘆咖啡，一邊係到望住維港景，成件事好平和，好愜意☕️
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店員服務殷勤，如果對壽司嘅用料有想知更多嘅地方，師傅亦都好肯去講解，每一次食omakase，一邊享受住唔同嘅魚係味蕾嘅變化，一邊聽住師傅將佢畢生功力灌注入呢一間味覺饗宴，令我食下一餐嘅omakase有更深刻嘅體會～
❃當日十二貫壽司菜單參考❃
⟡石垣鯛配紫蘇葉及梅醬
⟡深海池魚
⟡鰈魚配青柚子
⟡吞拿魚配芥末漬
⟡間八魚配紫菜漬
⟡池魚配萬羅魚春
⟡帶子
⟡金目鯛配酸汁及青柚子
⟡赤貝
⟡赤蝦配飛魚籽
⟡大拖羅配魚子醬
⟡海膽
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