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2011-03-07
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屈指一算，已很久沒試過BBQ這種活動體驗，正因這種久被遺忘的集體回憶，當公司有同事舉辦相關活動時，心中也不禁然有點心動，只是時移世易，踏入職場之後，也是甚少運動。而今次的目的地，亦不是甚麼郊野公園，而是位於沙田白石高爾夫球俱樂部裡的燒烤場，雖然有點違背原意，總算聊勝於無。地方看似隔涉，其實在沙田大會堂或馬鞍山新港城，也有免費的穿梭巴士，約十餘廿分鐘便可到達。埗進見到的，是一個頗大的會所大堂，而隔離的就是高爾夫球練習場，由於是公司全包的關係，也一嚐玩玩高爾夫球的機會，在教練指導之下，看似簡單的揮捍動作，原來這運動也是易學難精。玩了一頓之後，不知不覺已到了傍晚時份，大家也打道去了隔離的燒烤場，稍作安頓後也便預備一切。還記得以前「透爐」是一件頗為困難度之事，今天已經由專人負責，只見阿姐三兩下功夫，已燃起一個炭火堆，在省卻一番功夫之餘，倒有點懷念那種「辛水辛汗」的玩味感覺.......期間也不閒著，除了烘走燒烤叉表面的化學物之外，也實在太肚餓了，見附近有小食部之下，立即買了兩個餐蛋麵，雖然麵質稍淋，也沒好大挑剔。自來「巴別橋」也是「燒」大於「吃」，往往燒了一大堆東西，吃剩的倒是不少，浪費自是免
地方看似隔涉，其實在沙田大會堂或馬鞍山新港城，也有免費的穿梭巴士，約十餘廿分鐘便可到達。埗進見到的，是一個頗大的會所大堂，而隔離的就是高爾夫球練習場，由於是公司全包的關係，也一嚐玩玩高爾夫球的機會，在教練指導之下，看似簡單的揮捍動作，原來這運動也是易學難精。
玩了一頓之後，不知不覺已到了傍晚時份，大家也打道去了隔離的燒烤場，稍作安頓後也便預備一切。還記得以前「透爐」是一件頗為困難度之事，今天已經由專人負責，只見阿姐三兩下功夫，已燃起一個炭火堆，在省卻一番功夫之餘，倒有點懷念那種「辛水辛汗」的玩味感覺.......期間也不閒著，除了烘走燒烤叉表面的化學物之外，也實在太肚餓了，見附近有小食部之下，立即買了兩個餐蛋麵，雖然麵質稍淋，也沒好大挑剔。
自來「巴別橋」也是「燒」大於「吃」，往往燒了一大堆東西，吃剩的倒是不少，浪費自是免不了，但這種D.I.Y.的體驗，亦有其趣味的地方。至於這裡的食物，大路的雞翼、豬扒、腸仔、金沙骨、雞腎和各式丸子等，也是一應俱全，以生料來說，也是醃得入味。當然如果你是吃素的話，也有煨蕃薯和牛油粟米選擇。
如果只得這些的話，這燒烤場也未免過於「平凡」了。總要來點新意來吸引人客，海產方面有燒大蝦和牛油帶子，雖然是冷藏凍蝦，經過醃製後也是有點「鮮味」；另外烤帶子經過長時間的烘焗下，牛油迫出「啪啪聲」出來，迫出來的味道，更添香口。
原塊大件的安格斯牛肉，放在烤網之上，是名乎其實的「炭燒牛扒」，可惜一時手慢，也來不及影下相片。但全晚的高潮，始終離不開原隻的生烤乳豬，每爐也訂了一隻，透好火後不久，就給端上來架在火爐之上，雖然比想像中大了一點，始終仍屬「乳種」。約兩個小時的燒烤時間，始終是新手，期間大家也忘了翻轉，結果某些表皮部位也是烤焦了。
最後由師傅埋尾，在尾部烤多兩轉之後，立即擱到桌面，手起刀落斬成多塊。雖然肥了一些，趁熱吃之下，其皮脆和肉嫩的程度確是一流的，論風味的話更是一時無倆............
最後同事捧來一杯杯的甜筒作為埋尾，雖然只是本地品牌，勝在尋回讀書時的回憶......這燒烤場的食物、服務和規格也大致令人滿意，論價錢倒是不詳，相信地方的級數和加上高爾夫球的玩樂費等，開銷上也是不少。张贴
