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2018-06-13
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韓燒大行其道，相信差不多每一位香港人都有去吃過感受過。 不過在旺角TOP, 近月開了一間韓式烤肉店，它特點是採用一種特別的柞木炭，燒食材時用來代替坊間常見的鐵板，據說燒來的肉能比鐵板燒更鎖肉汁，亦添一份炭香。網下面放着一條條黑色的就是柞木炭，燒烤就是要經過炭火的熱力來把食材燒熟，所以燒烤的範圍就只可以集中在炭的頂上，在這方面我個人覺得會比坊間用鐵板來燒是有點不方便， 燒烤的時間變相加長了一些。帶重皮革香味的餐牌烤肉店為每枱客人提供七款前菜，隨沙律以外，其他前菜都是可以任添的。 送來一盅黑色的 缽仔，打開看見內放着一棵原棵泡菜， 吃多少便自行剪多少出來，原汁原味地吃！任添任吃的菜葉是清洗得乾乾淨淨，葉片厚身而且沒有黃沒有爛，抵讚！ 牛舌三吃 $228師傅把牛舌切出三種切法，讓客人可以一次吃三種牛舌頭不同位置的口感，舌尖爽脆，舌中心柔軟，舌根爽口。特級牛肋骨 $228牛肋骨被裁出有差不多一尺長的牛肋肉, 師傅用自家調製的醬汁醃製，把肉燒至邊位焦香，牛肋肉的肉質是依然軟滑，醬汁醃味是甜甜中帶一點點肉香。柞木龍蝦 $198 龍蝦肉新鮮, 在未燒之前已可以看到它的肉是透明通透色的，師傅為龍蝦
網下面放着一條條黑色的就是柞木炭，燒烤就是要經過炭火的熱力來把食材燒熟，所以燒烤的範圍就只可以集中在炭的頂上，在這方面我個人覺得會比坊間用鐵板來燒是有點不方便， 燒烤的時間變相加長了一些。
帶重皮革香味的餐牌
烤肉店為每枱客人提供七款前菜，隨沙律以外，其他前菜都是可以任添的。
送來一盅黑色的 缽仔，打開看見內放着一棵原棵泡菜， 吃多少便自行剪多少出來，原汁原味地吃！
任添任吃的菜葉是清洗得乾乾淨淨，葉片厚身而且沒有黃沒有爛，抵讚！
牛舌三吃 $228師傅把牛舌切出三種切法，讓客人可以一次吃三種牛舌頭不同位置的口感，舌尖爽脆，舌中心柔軟，舌根爽口。
特級牛肋骨 $228牛肋骨被裁出有差不多一尺長的牛肋肉, 師傅用自家調製的醬汁醃製，把肉燒至邊位焦香，牛肋肉的肉質是依然軟滑，醬汁醃味是甜甜中帶一點點肉香。
柞木龍蝦 $198 龍蝦肉新鮮, 在未燒之前已可以看到它的肉是透明通透色的，師傅為龍蝦用蒜蓉調味，你以為蒜蓉會蓋過龍蝦味，不可能因為龍蝦新鮮，蒜蓉衹為提升龍蝦的美味已己。
柞木雪濃湯飯 $128
雪濃湯是經過十多小時熬製的牛湯，在吃之前先把雪濃湯倒在飯碗上那一大片韓牛肉身上，好讓韓牛肉灼至半生熟，牛肉的選用是取自韓國全羅南道的上乘韓牛，牛肉紋理細緻，油脂甘香，拼合來吃絕對是一碗好湯飯。
味道 4
環境 4
服務 4
衛生 4
抵食 4
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