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2019-03-12
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古琴雅苑 - 香港其中一間數一數二既外省菜餐廳，當中以「北京烤填鴨」中的「一口酥」最為有名。😻😻春節期間有幸與一大班朋友來到古琴雅苑品嚐經典北京菜及上海菜，雖然整體價單要300大元以上，但味道確是值得一試，甚至讓你大開眼界😚😚1. 古琴撈起主菜是經典撈起，青紅蘿蔔絲、青瓜絲及洋蔥絲,果蔬切成絲狀確實方便，作為「撈起」愈「撈」愈有，意頭幾好，可惜調味欠缺，感覺似食緊普通沙律🤦🏻♂️🤦🏻♂️2. 北京片皮鴨🦆優質既片皮鴨要用荔枝木烤香，鴨肉內預先搽上燒鴨汁，高溫大火烤焗後，皮香肉滑。而且圖片可見份量充足，師傅一刀一刀切皮分給客人，非常體貼😻😻 混合青瓜、哈蜜瓜絲及大蔥，香口惹味🤪🤪3. 上海糖醋魚🐟🐟傳統經典滬菜，大海魚足兩斤幾重，先高溫油炸再淋上混合菠蘿、白糖、醋等酸甜醬汁，肉脆汁酸，配白飯更是一流🥰🥰
春節期間有幸與一大班朋友來到古琴雅苑品嚐經典北京菜及上海菜，雖然整體價單要300大元以上，但味道確是值得一試，甚至讓你大開眼界😚😚
1. 古琴撈起
主菜是經典撈起，青紅蘿蔔絲、青瓜絲及洋蔥絲,果蔬切成絲狀確實方便，作為「撈起」愈「撈」愈有，意頭幾好，可惜調味欠缺，感覺似食緊普通沙律🤦🏻♂️🤦🏻♂️
2. 北京片皮鴨🦆
優質既片皮鴨要用荔枝木烤香，鴨肉內預先搽上燒鴨汁，高溫大火烤焗後，皮香肉滑。而且圖片可見份量充足，師傅一刀一刀切皮分給客人，非常體貼😻😻 混合青瓜、哈蜜瓜絲及大蔥，香口惹味🤪🤪
3. 上海糖醋魚🐟🐟
傳統經典滬菜，大海魚足兩斤幾重，先高溫油炸再淋上混合菠蘿、白糖、醋等酸甜醬汁，肉脆汁酸，配白飯更是一流🥰🥰
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