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2019-11-23
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這晚約了同事為靚靚食神慶祝生日，之前曾在名館吃過午餐，很欣賞當中的食物和環境，今晚一致決定選這菜館吃飯。 陳醋珊瑚紅海蜇頭 $88~ 先來個醒胃的前菜，煙霧伴著珊瑚紅海蜇頭而來，仙氣十足! 紅海蜇頭浸在有紅椒的陳醋中，酸辣爽彈，食慾大增! 紅海蜇頭較白色和黃色的海蜇，級數高很多，口感和味道當然更好!蜂蜜柚子脆蝦球$108~ 啖啖肉的大蝦球十分香脆，薄薄的漿粉包著鮮味的蝦肉，爽口彈牙。配青檸片、柚子蜜，清新解膩，灑上芝蔴更滋味! 金銀蒜銀魚娃娃菜 $68~ 娃娃菜新鮮爽嫩，金銀蒜惹味，再鋪上一撮銀魚，鹹香的魚仔與清甜的娃娃菜，味道十分配合! 鐵板叉燒扒 $108~ 大塊的叉燒扒在鐵板上，熱騰騰 "啫啫"在響，將叉燒切片吃，香滑腍軟，肥瘦適中帶脂肪香，非常美味! 配粉腍的蓮子和特製的醬汁，味道更勝一籌! 青芥末蘑菇牛柳粒 $128~ 牛柳粒香味濃郁，肉嫩多汁，配厚身的蘑菇，滋味又有咬口，伴以嫩綠的翠玉瓜和鮮紅的燈籠椒，爽脆與腍滑兼備，加上含蓄而不嗆喉的青芥末，口感和味道都很豐富! 沸騰水煮滑魚片$298~ 水煮魚片以涮涮鍋上，暖烘烘的。龍利柳超嫩滑，無骨而啖啖肉，以秘製湯
陳醋珊瑚紅海蜇頭 $88~先來個醒胃的前菜，煙霧伴著珊瑚紅海蜇頭而來，仙氣十足! 紅海蜇頭浸在有紅椒的陳醋中，酸辣爽彈，食慾大增! 紅海蜇頭較白色和黃色的海蜇，級數高很多，口感和味道當然更好!
蜂蜜柚子脆蝦球$108~啖啖肉的大蝦球十分香脆，薄薄的漿粉包著鮮味的蝦肉，爽口彈牙。配青檸片、柚子蜜，清新解膩，灑上芝蔴更滋味!
金銀蒜銀魚娃娃菜 $68~娃娃菜新鮮爽嫩，金銀蒜惹味，再鋪上一撮銀魚，鹹香的魚仔與清甜的娃娃菜，味道十分配合!
鐵板叉燒扒 $108~大塊的叉燒扒在鐵板上，熱騰騰 "啫啫"在響，將叉燒切片吃，香滑腍軟，肥瘦適中帶脂肪香，非常美味! 配粉腍的蓮子和特製的醬汁，味道更勝一籌!
青芥末蘑菇牛柳粒 $128~牛柳粒香味濃郁，肉嫩多汁，配厚身的蘑菇，滋味又有咬口，伴以嫩綠的翠玉瓜和鮮紅的燈籠椒，爽脆與腍滑兼備，加上含蓄而不嗆喉的青芥末，口感和味道都很豐富!
沸騰水煮滑魚片$298~水煮魚片以涮涮鍋上，暖烘烘的。龍利柳超嫩滑，無骨而啖啖肉，以秘製湯底、紅椒、辣椒油煮成，雖然有相當辣度，但麻多於辣，而辣得不嗆喉! 材料還有豬紅、午餐肉、娃娃菜 、金菇菜、薯粉，渗滿了祕製湯底的精華，極為惹味!
石鍋鮑魚雞粒炒飯$128炒飯以石鍋上，除了保存熱度之外，還有輕微的焦香味，但飯粒香而不乾，因有鮑汁保持濕潤! 鮑魚和雞粒都很鮮味，鮑魚雖然不算大，但配炒飯來說，份量已不小。
詐糊 $68 ~以"國粹"及美鈔演譯的中式甜點，原來是蜜瓜椰汁糕，清新低甜，有椰汁香味。鈔票是薄威化餅，麻雀正面是白色的椰汁糕，雀面以米紙印字，背面是綠色透明的蜜瓜果涷，活像真的麻雀! 認真瞻前顧後，一絲不苟! 十分搞笑，這甜點還有份量較大的全手牌" 十三么" 版本 ，如果人多聚餐一定要造十三么啊!
室內設計揉合了古雅格調與時尚氣派。座位寬敞，環境舒適。
牆上的懷舊畫作，與新派蒸籠砌成的裝飾，相映成趣!
窗台的仿古擺設、傳統羊肉涮鍋爐具、古宅大門設計的餐牌，配合漁網加酒瓶的型格燈飾，是今昔年華的對照!
碟上印上歲月的字句，散發文青氣息。
食物方面，努力保存傳統中菜的精粹，並融入新派煮意，再加點玩味，是質素極高的時尚中菜館!
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