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2013-08-14
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近來天氣很難捉摸，尤特訪港的今天就是例子了；不久前才烈日當空，曬到幾乎要暈，一時又連場暴雨，令人望天打卦.... 故在計劃8/1四週年慶祝時，也一早做好兩手準備：如天晴就去全港最靚景餐廳Aqua，否則就去享受氣氛為主的Nicholini's。 結果大家也知道了，8/1當日掛起3號風球，雖然未致傾盆大雨，但整個維港都烏雲密佈，去到Aqua也沒意思了，所以兩口子就來金鐘Conrad Hotel慶祝了! 來到酒店8樓步出電梯大堂後，向左走就是吃輕裝法國菜的Brasserie on the Eight（曾在這裡也有過美好的回憶）；向右走的則會來到吃意菜的Nicholini's。一般來說法國菜比意大利菜高貴，但來到Conrad卻是相反，Nicholini's無論是環境以及食物，都比前者更為fine-dining，特別當晚就坐偌大的二人沙發卡位，舒適無比，檯上迷人的紫色花盤，也令氣氛更添浪漫。雖然景觀不及Aqua，透過落地玻璃也可享受一刻黃昏日落美景，可很快又烏雲密佈兼下起微雨了，還好入夜後餐廳的氣氛十分迷人，彌補了去年在1881失去的兩口子浪漫時光! 不同於法國餐廳，這裡的麵包是侍者捧上給食客
結果大家也知道了，8/1當日掛起3號風球，雖然未致傾盆大雨，但整個維港都烏雲密佈，去到Aqua也沒意思了，所以兩口子就來金鐘Conrad Hotel慶祝了! 來到酒店8樓步出電梯大堂後，向左走就是吃輕裝法國菜的Brasserie on the Eight（曾在這裡也有過美好的回憶）；向右走的則會來到吃意菜的Nicholini's。一般來說法國菜比意大利菜高貴，但來到Conrad卻是相反，Nicholini's無論是環境以及食物，都比前者更為fine-dining，特別當晚就坐偌大的二人沙發卡位，舒適無比，檯上迷人的紫色花盤，也令氣氛更添浪漫。雖然景觀不及Aqua，透過落地玻璃也可享受一刻黃昏日落美景，可很快又烏雲密佈兼下起微雨了，還好入夜後餐廳的氣氛十分迷人，彌補了去年在1881失去的兩口子浪漫時光!
不同於法國餐廳，這裡的麵包是侍者捧上給食客選擇的，前後都會問2-3次之多，基本上所有款式都試勻了；當中最喜歡芝士牛角包及海苔墨汁包，最差則是grissini，真懷念Grissini的出品!
當晚的Amuse Bouche是吞拿魚拌鵪鶉蛋，前者黑椒味稍重了些，後者較為清新醒胃，能夠符合開胃效果。
然後頭盤分享了Tuna Carpaccio with Orange and Fennel Salad, Citrus Granita，同樣都是吞拿魚，這款生吃的頭盤就鮮美多了，襯以香醇橄欖油很是美妙，而沙律中的鮮橙肉更起了刺激味蕃的作用，十分清新開胃!
接著的Pan-seared Foie Gras with Black Truffle "martini"也很精彩，煎鵝肝也做到集香脆、豐腴、柔嫩、馥郁於一身，拌以幽香的黑松露片更是錦上添花了；另外墊底是非常香滑的薯蓉，更加令人滿足了! 特別一讚成品以martini的別致造型上檯，滿足口腹之慾同時，也帶來視覺上的愉悅享受呢!
相比前一款鵝肝，接著的Cappuccino, Porcini mushroom cappuccino的賣相就不怎麼起眼了，不過此湯除了熱度超足，牛肝菌的香氣也實在很濃郁迷人，湯身又柔滑細膩，質素也是令人滿意的。
繼續主菜以先，又有每位Nicholini's sherbet作為間場，來清一清味蕃；sherbet是raspberry口味，喜歡它冰感不重，反之果味非常濃厚，平日不喜吃雪葩的我也非常欣賞!
Nicholini's主打北意大利菜，來到必然要試它的pasta，Spaghettini, Spaghettini with carbonara sauce and egg confit作為其中一款店內推介，意粉的口感的確不俗，流心蛋也很美味，不過味道實在太鹹啦! 不同早前在澳門Bene所吃的濃郁，而是太多鹽的死鹹.... 以$385碟的價錢，不太值呢!
另一主菜是Veal Scaloppini, Green Asparagus and Porcini Marsala Sauce，本來挺欣賞它面層有大量火箭及沙律菜的，很可惜主角的牛仔肉又是超鹹! 我只吃了一片已經受不了，唯有改攻沙律及牛肝菌好了，它們的味道倒是不錯的。
是晚的主菜不合意，幸而甜品環節比預期更為高質，特別是位上的Pre-dessert上場時，檯上一片煙霧迷漫（拍照之時已經遲了...），帶來無比驚喜! 其實那是一款檸檬奶凍，口味微酸得來柔和清新，質感也無比細膩柔滑，在飽餐一頓後是個冰涼又清爽的間場，輕輕的喚醒了甜胃，以為之後甜品作好準備!
接著的Il Souffle, Nicholini’s Soufflé with choices of sauce又帶來更大的驚艷感：香氣撲鼻、巨大又鬆軟的疏乎厘，總共會拌以四款不同風味的醬汁上檯，全部都很吸引! 自問為人比較貪心，得知前後可揀兩款醬汁之多，朱古力醬當然就是首選，之後又在面層加上雲尼拿醬，成品香噴噴的氣味迷人不得了，我要開動啦! 要讚經歷拍照又加醬過程後，疏乎厘並不會很快就倒塌下去，屬於鬆軟綿柔得來，不會一陣風的質感，令人欣賞；口味方面，輕柔迷人的蛋白甜香味，交融了香滑雲尼拿醬以及濃郁朱古力醬，確是非常的美妙，好好吃!
然後，寫上Happy Anniversary的La Selezione Di Dolci, dessert sampler for 2也上檯了! 這款甜品併盤，總共囊括了四款甜品之多，加上之前的souffle，基本上可以將餐廳的甜品試均了；當然份量會較為精緻，但對胃口漸細的媽媽來講也算足夠。經歷甜蜜合照後，就要趁快開動了，因為當中的Cassata Siciliana（意式雪糕批）挺快就融，味道還不錯的；接著品嚐Panna Cotta, vanilla beans panna cotta, berries，奶凍很滑，不過二人都覺pre-dessert的版本其實來得更清新可喜，這款奶凍反而是同上雜莓更吸引。再試迷你版的Il Tiramisu, Nicholini’s tiramisu，真可惜成品並沒迷人酒香，質感也不夠濕潤吸引，慶幸沒有選點大的；最後Millefoglie Al Cioccolato, chocolate mille feuille就超級美味了，因為成品清脆不得了，中間的朱古力慕絲又香濃柔滑誘人，組合起來實在很是完美，絕對可以整份叫，再飽應該也吃得完!
是晚很乖沒有點酒，最後老公就以杯頗為香醇Cappuccino來為這頓美好的晚餐作結吧，同時也享用了餐廳奉上的Petit Fours，其中下層餅乾可以完全不理，但上層的朱古力／榛果就超級好吃，香甜美味極了，吃不完也帶回家給寶寶分享了（說到底還是有點掛念小魔怪的）!
雖然餐牌定價不算便宜，不過HSBC白金卡有七折優惠，折後也算是物有所值的一頓，很滿足。同時回想4年前的當天，實在很感恩當日天朗氣清，兩口子留下了美好的回憶；不知明年的8/1，又會是怎樣的時光呢?
题外话/补充资料：
當晚其實非常大頭蝦，忘了帶相機電池；特別鳴謝Oli仗義借出相機應急，為重要日子的晚上留下美好回憶!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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