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2020-01-29
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很低調的門口大概找了五分鐘不停走來走去 哈哈裝潢以日式餐廳為主十二人左右L型的 bar 檯可以一邊看著師傅用心做菜一邊吃是一種享受第一道菜就已經有驚艷的感覺很新鮮的帶子配上來自巴黎的魚子醬底下有連續7年得獎的米—北海道夢美人外面包的紫菜超級脆 入口的感覺是：怎麼會這麼好吃！！！第二道菜像一杯香檳上種了花底層有帝王蟹腳再配上西班牙火腿最上層有師傅很用心擺盤的花花草草像一件美美的藝術品第三道是紫薯做的麵黑松露在最上面再加上鰹魚做的湯配搭不同種類的菇菇 很有秋天的感覺 而且很健康今天的主菜是魚旁邊是生蠔葉 第一次吃來自北半球的生蠔葉吃下去有鐵銹味 真的像在吃生蠔的味道非常特別！師傅說生蠔葉在北半球的海邊 不停被吹海風所以有這種濃濃的鐵銹味 聽說是最昂貴的蔬菜 魚的部份忘了是什麼魚用立鱗燒的方法 魚鱗一片一片立起來而且吃起來脆脆的很好吃旁邊火腿是aged 50個月 很濃郁的味道Bonus 的一道是外婆小時候煮給阿根廷主廚的繪飯用上福岡鮑魚 湯底很濃 用了clams，辣肉腸 及鮑魚去煮 有點微辣 很惹味底下的飯是夢美人的米 粒粒分明阿根廷主廚 精通日文因為有日本人老婆整個團隊是南美甜點是草莓冰
大概找了五分鐘不停走來走去 哈哈
裝潢以日式餐廳為主
十二人左右L型的 bar 檯
可以一邊看著師傅用心做菜一邊吃是一種享受
第一道菜就已經有驚艷的感覺
很新鮮的帶子配上來自巴黎的魚子醬
底下有連續7年得獎的米—北海道夢美人
外面包的紫菜超級脆
入口的感覺是：怎麼會這麼好吃！！！
第二道菜像一杯香檳上種了花
底層有帝王蟹腳
再配上西班牙火腿
最上層有師傅很用心擺盤的花花草草
像一件美美的藝術品
第三道是紫薯做的麵
黑松露在最上面
再加上鰹魚做的湯
配搭不同種類的菇菇
很有秋天的感覺 而且很健康
今天的主菜是魚
旁邊是生蠔葉 第一次吃來自北半球的生蠔葉
吃下去有鐵銹味 真的像在吃生蠔的味道
非常特別！
師傅說生蠔葉在北半球的海邊 不停被吹海風
所以有這種濃濃的鐵銹味
聽說是最昂貴的蔬菜
魚的部份忘了是什麼魚
用立鱗燒的方法 魚鱗一片一片立起來
而且吃起來脆脆的很好吃
旁邊火腿是aged 50個月 很濃郁的味道
Bonus 的一道是外婆小時候煮給阿根廷主廚的繪飯
用上福岡鮑魚 湯底很濃 用了clams，辣肉腸 及鮑魚去煮 有點微辣 很惹味
底下的飯是夢美人的米 粒粒分明
阿根廷主廚 精通日文因為有日本人老婆
整個團隊是南美
甜點是草莓冰淇淋加上 panta coda
草莓味道很濃厚
最後最後還有和果子
雲呢拿籽做的皮 可以看到一顆一顆雲呢拿籽
裡面包著紅豆泥 還有脆脆的粒粒
作為一個完美的ending
整體來說物有所值
$450 午餐的CP 值很高
很推薦！！
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