番本日式放題 (已結業) 查看

向来香港的日式放题餐厅都总是主打鱼生刺身、寿司、天妇罗等主流日式小食，幸而在旺角的筑地番本日式放题，则尝试在放题中加入蒸气火锅的构思，让食客可以边吃新鲜的鱼生，又可以边尝热腾腾的蒸气火锅，务求做到一个价钱，双重享受。番本的刺身款式应有尽有，排列得十分整齐，视觉效果一流，无论三文鱼、白肉拖罗、鲷鱼、希灵鱼、赤贝、甜虾、或带子均属新鲜货色，而且盛满一大盆的上桌，份量充足。厚切的三文鱼刺身口感十足，味美鲜甜；白肉拖罗亦即是白肉豚，刺身鱼味不浓重，入口嫩滑动人，油脂在咀嚼间在口腔不断游走，令人回味无穷；希灵鱼刺身口感爽脆而且未尝腥味，质素良佳，相当值得一试；带子刺身更是鲜味至极，我只懂得一口又一口往口里送。香葱拖罗手卷：这是手卷系列里的个人最爱，拖罗肉碎满满的塞在手卷里，中间的米饭则烟韧有致，略带寿司醋的微酸。紫菜方面，松脆可口，而且一点也不难咬开，是新鲜的货色。虎虾天妇罗：虎虾表面的炸粉很薄，并把其表面炸至漂亮的金黄色，入口爽脆，虾味香浓。鳗鱼炒饭：炒饭甚为足料，香糯的珍珠饭内不乏嚼口充足的鳗鱼肉，实属不错。太子酱焗帆立贝：太子酱的外层像芝士烤热后的口感，味道香浓惹味，与爽口弹牙的帆立贝一并