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2021-09-22
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早排透過公司同事知道，上環新開左日本餐廳，係食廚師發辦既Omakase,我就搵左鍾意食日本野既朋友，同我收工個時一齊去食餐廳係用左木系日式裝修風格，入到去就感覺到寧靜優雅，當日廚師都好細心咁問我地有冇食物敏感或者不喜歡食既食材，之後仲好有禮貌咁介紹每款壽司名字，空閒時還會和我們聊天，令我感到廚師非常溫柔首先就上左開胃沙律及鮮甜茶碗蒸先之後就係前菜三點，有爽口秋葵，香滑豆皮同香口既煙鴨胸刺身三款我就比較鍾意食油甘魚，肉質結實爽口海膽慢煮鮑魚食落好彈牙，及慢煮章魚煮得好軟淋火炙帶子配上香濃黑松露醬，令到帶子鮮味更突出壽司方面就有銀鱈魚壽司螺片壽司落左櫻花鹽及柚子汁，食落爽甜金目鯛壽司油脂適中赤身壽司鯖魚壽司拖羅壽司入口會慢慢溶化海膽壽司肥大豐厚，鮮甜濃郁吞拿魚蓉配三文魚籽丼新鮮三文魚籽食落卜卜脆，味道極鮮甜，再配上吞拿魚蓉配飯一齊食，會食上癮最後飲埋麵豉蜆湯及食栗子雪糕，今晚非常滿足
餐廳係用左木系日式裝修風格，入到去就感覺到寧靜優雅，當日廚師都好細心咁問我地有冇食物敏感或者不喜歡食既食材，之後仲好有禮貌咁介紹每款壽司名字，空閒時還會和我們聊天，令我感到廚師非常溫柔
首先就上左開胃沙律及鮮甜茶碗蒸先
之後就係前菜三點，有爽口秋葵，香滑豆皮同香口既煙鴨胸刺身三款
我就比較鍾意食油甘魚，肉質結實爽口
海膽慢煮鮑魚食落好彈牙，及慢煮章魚煮得好軟淋
火炙帶子配上香濃黑松露醬，令到帶子鮮味更突出壽司方面就有銀鱈魚壽司
螺片壽司
落左櫻花鹽及柚子汁，食落爽甜金目鯛壽司
油脂適中赤身壽司
鯖魚壽司
拖羅壽司
入口會慢慢溶化海膽壽司
肥大豐厚，鮮甜濃郁吞拿魚蓉配三文魚籽丼
新鮮三文魚籽食落卜卜脆，味道極鮮甜，再配上吞拿魚蓉配飯一齊食，會食上癮最後飲埋麵豉蜆湯及食栗子雪糕，今晚非常滿足
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