更多
2010-06-12
3 浏览
地點方便但座位少,倘若沒有留座便要待至晚上十時後才有位置。侍應的工作量不勝負荷,導致要再三跟進餐單。乳豬件(例牌),皮脆而肉頗嫩,部份的脂肪、豬肉比例是八二之比,可能是點例牌之故;家鄉醬蹄,肉身頗嫩滑,醬汁佳,友人說上次的水準更勝此;燒魷魚筒,外表吸引,魷魚件燒得恰到好處至不韌,燒汁不錯,不過蘸上酸辣汁更佳,增進食欲;燒茄子同樣外表吸引,入口後發覺蒜泥與調味過多,倘若減輕一點,更能發現茄子的天然鮮味;燒羊架,小巧的外型,香草少但醃料過多,肉身還嫩;菜心是天然甜味,不用蘸上蠔油;半隻燒雞,原是沒有期望,但意外地發現烹調得不錯,皮薄香脆而肉嫩。可能之前的菜餚調味不少,故吃雞件時並沒有蘸上醬料;燒秋刀魚便宜,魚身燒至剛好,沒有魚腥的味道,不錯;串燒牛肉也不韌,但同樣犯上醃料過多的問題,雞翼也如此。友人說不知是否與外藉女廚師有關,希望如此。
乳豬件(例牌),皮脆而肉頗嫩,部份的脂肪、豬肉比例是八二之比,可能是點例牌之故;
家鄉醬蹄,肉身頗嫩滑,醬汁佳,友人說上次的水準更勝此;
燒魷魚筒,外表吸引,魷魚件燒得恰到好處至不韌,燒汁不錯,不過蘸上酸辣汁更佳,增進食欲;
燒茄子同樣外表吸引,入口後發覺蒜泥與調味過多,倘若減輕一點,更能發現茄子的天然鮮味;
燒羊架,小巧的外型,香草少但醃料過多,肉身還嫩;
菜心是天然甜味,不用蘸上蠔油;
半隻燒雞,原是沒有期望,但意外地發現烹調得不錯,皮薄香脆而肉嫩。可能之前的菜餚調味不少,故吃雞件時並沒有蘸上醬料;
燒秋刀魚便宜,魚身燒至剛好,沒有魚腥的味道,不錯;
串燒牛肉也不韌,但同樣犯上醃料過多的問題,雞翼也如此。友人說不知是否與外藉女廚師有關,希望如此。
张贴