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招牌菜
今次几位大食朋友得知卖猪仔出名烧烤专诚一试位于顺宁道,由深水埗都要行10分钟先到, 入面细细间抢眼既黄色招牌,橙火光得黎比较多大大饣饣既圆枱. 食物MENU90%都系烧烤同肉类, 所以吾钟意热气,吾钟意食肉就吾好黎, 我地一行几人叫左烧乳猪:超好味, 见墙上介绍系越南BB猪,所以猪肉十分嫩滑比较细只,大慨切到48小件,猪皮烧得十分脆口,卜卜声,而且肉同皮中间既油脂刚刚好令到食落口不肥腻,听讲话由于师傅烧猪方法特别,所以买外卖既话乳猪摆放6个钟仍旧脆卜卜烧鸡:皮脆鸡滑烧排骨:好香密糖味,比较烟UN, 多汁!串烧同冬菇一般小食勋蹄同鸭舌酱汁几入味而且够爽口(冻食)作为佐餐小食不错乌头烧得好好,食烧乌头个皮吾食,食入面既,肉质好滑好香鱼味,平凡之中显功架整体黎讲以烧烤黎计十分满意,但真系十分HEAVY 只能间中一次,!
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多次路过, 都见有客人排队, 是晚再次路过, 时间尚早, 不见人龙, 便马上进去一试招牌猪仔的例牌份量, 份量不是很多, 盛惠$138, 脆皮, 薄肥羔, 少肉少骨, 其事有少许失望, 不知是期望过高, 还是真的是失色, 怎样也好, 总算试过
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这算是一间位置偏僻的小店，不过在附近有分店，而且小小一间，几乎满坐，想必有一定质素，我已急不及待想试这里的招牌菜。是晚尝了﹕1)酱烧越南BB猪(例牌 $138) 因此人少，所以叫了例牌，数埋有10件。猪皮烤至香脆，而且摊了一阵慢慢吃仍然保持索索声。皮下有层薄薄的猪油，不会很肥腻，余下都是肉，几乎没有骨，猪肉亦没有猪膻味，用来伴饭一流，真是欲罢不能。2)烤蒜香茄子($28) 烧蒜香茄子也是这儿的招牌菜之一，上菜的时候已闻到浓浓蒜香。事实上，茄子本身很香口很好吃，不过因为餐牌上没文字或照片说明这个菜是辣的，所以有点中伏的感觉。不要少看茄子上红色的椒丝，它真是挺辣的，足以把我KO。 3)烧牛舌($22) 我对牛舌真是又爱又恨，很喜欢吃，但又很怕碰到它的味蕾，感觉有点...不是太好。这儿的牛舌很腍很入味，不过我觉得可以再烤干身一点，边边位置烤至金脆的话最好，而且厚切牛舌的口感应该会比薄切来的安全。餐牌上有介绍一个「欢乐套餐」，5个菜(包括招牌BB猪一只)连饮品或餐酒，包送货，加起来$1068，其实可能比一大班亲戚去酒楼食饭更便宜和省时，希望下次有机会试。
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本人是百个喜欢食香脆肥浓的人, 对乳猪相当著迷.以前也试过想来这里尝新, 因为地方稍为偏僻, 要自己驾车才可以, 附近也颇多表位, 不过食店也甚多, 而且修车店林立, 霸占了大部份车位. 那次因为找不到泊位, 要顾而之他. 可谓缘悭一面.今次约了友人, 专诚驾车再试.晚上六点正, 我们两人是最先的客人, 问一问在门口的大叔, 是否已经准备营业, 他点头, 便长驱直进.内里只有三张大治, 两张小枱在门口, 见没人招待, 便迳自坐在对著电视的大枱. 阿叔郤开口阻止, 要我们坐在柱后的大枱.于是无电视睇, 其实到我们半小时后结账时, 也只得四位客人. 不知转黎做乜.看了食评而来, 当然已经有了目标, 当下叫了: 乳猪例牌, 卤水猪仔脚, 烧茄子.五分钟后, 乳猪先来, 份量颇小, 有十二件, 很薄的, 每件大约两厘米乘四厘米, , 有微温, 是芝麻皮, 一口咬下, 脆是脆了, 不过很硬, 没有肥膏, 没有肉, 只有皮和内腔烧至很韧的膜. 口感甚差, 味道是不错的, 有火炭的烧烤香味. 4分. (百多元显然不值).跟著的是猪仔脚, 是去了大骨的, 卖相不错, 入口时颇为爽滑, 调味不错, 不太咸, 是没有跟上汁酱的. 7分. (48元也不廉宜).差不多吃完前面两样才上的烧茄子是即烧的, 很香, 有很多蒜蓉和葱粒在面, 不过吃落颇为肥腻, 调味太咸, 吃完第一件才发现那皮是给烧成焦黑, 过了火, 于是以下的便小心翼翼的去了皮才吃. 4分, (28元也是不值).总的来说, 这店的水平是很差的, 包括地方, 服务, 食物, 都不合格, 以后不会再来了.
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小弟系乳猪迷, 所以此食店一直等紧机会去试, 终于, 就系今天了.星期四晚上六点去到门口, 第一个感觉系: 好似旧式烧味舖.入去里面, 地方并不大, 而且, 冷气亦唔太够, 比较焗.看看餐牌有咩食先左度右度后, 叫咗四款嘢:1. 酱烧越南BB猪 (例牌) $138都话系乳猪迷, 咁点会唔叫呢. 例牌份量有 12 件, 其实即是四份一只猪, 因为伙计话一只有 48 件, 半只有 24 件.虽然估到一定唔系即烧, 但上枱时仲热辣辣, 乳猪皮脆卜卜, 而且零肥膏, 乳猪肉质感有咬口, 一啖食落去口感十分丰富.不愧为主打菜式, 推荐.2. 卤水猪仔脚 $48份量比我预期中多, 有成十多旧, 室温的温度, 如果雪一雪佢会更好.猪皮爽滑弹牙, 如果酒味再重啲就再更好.3. 烧秋刀鱼 $42一般货色, 烧得十分干身值得一赞4. 烧蒜香茄子 $28有生蒜蓉及炸蒜粒, 蒜香味很浓, 入哂味去件茄子到, 但落得比较多油(但油唔多件茄子又好易干哂身, 好矛盾呢).估唔到要收加一, 埋单一共 $282总括嚟讲, 如果你是乳猪迷的话, 此食店可以一试.
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