恆發雞蛋仔 (已結業)

<🐣恆發雞蛋仔>紅豆泥夾心($21)🔻之前係觀塘食過，但真係山長水遠特登走去食，依家旺角開左分店🎊近好多不過效率同形式就好似觀塘店好啲。買完 #果物憩席 嘅切打，番去都仲等緊等左好耐😐約30min。。而且5係開放式，無得睇住佢將啲餡料大大pat咁塞滿落去，個震撼感係踭啲🙈口食之餘，眼睛都要食架嘛😌-之前觀塘分店見住個男店員好熟手咁倒蛋漿，側邊都會倒埋，等個雞蛋仔上下兩面5會咁易鬆開，仲會有啲我最期待嘅蛋漿脆邊會整到出泥😫-雞蛋仔整好出泥店員就即叫號碼去拎，完全5會吹吹風先，一食入口一啲都5夠脆口，要自己成底拆出泥再吹吹自然風先脆番🌬-而且個餡料好少，咬開蛋漿嘅比例佔3分2，紅豆佔3分1😒比上次食嘅芋泥餡少得多。多餡先多滋味👈🏿雖然有部分都幾懸殊，有啲多有啲略少。不過紅豆泥食落去5算甜，每粒都會有啲大大嘅紅豆顆粒👍幾有口感嘅，似食雞蛋糕夾紅豆沙嘅味，但整體芋泥餡優勝得多。-底雞蛋仔粘合造得好差，上下兩塊好易鬆開😐勝在蛋香味夠，同吹完風之後外脆內軟。肉眼睇到雞蛋仔粒粒膨卜卜圓碌碌，仲有啲小氣孔，口感外脆得泥好軟綿綿，旺角分店有待改善。