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2009-05-03
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今天在"亞月家"(沙田分店)買了"紅豆大判燒"和"蕃薯大判燒"各一(共$20)。大判燒起源於日本，日文是「大判焼き(o ba n ya ki)」，也有地方稱之為「今川焼き(i ma ga wa ya ki)」、「回転焼き(ka i te n ya ki」等。江戶時期，江戶的錢幣叫做「判」，而紅豆餅的形狀就像一個大錢幣，所以叫做「大判」燒。大判燒可說是現在「鯛焼き(ta i ya ki)」鯛魚燒的前身。1.紅豆大判燒---燒餅用北海道小麥粉製造，外脆內鬆軟，帶些微彈性，蛋味較淡。內裡包著大量來自北海道十勝縣的紅豆蓉，口感軟滑，紅豆味香，甜度適中。2.蕃薯大判燒---燒餅用北海道小麥粉製造，當中混有少量黑芝麻，外脆內鬆軟，帶些微彈性，蛋味較淡。內裡包著大量黃色蕃薯蓉，口感軟滑，蕃薯味自然，比紅豆蓉甜一點。
大判燒起源於日本，日文是「大判焼き(o ba n ya ki)」，也有地方稱之為「今川焼き(i ma ga wa ya ki)」、「回転焼き(ka i te n ya ki」等。江戶時期，江戶的錢幣叫做「判」，而紅豆餅的形狀就像一個大錢幣，所以叫做「大判」燒。大判燒可說是現在「鯛焼き(ta i ya ki)」鯛魚燒的前身。
1.紅豆大判燒---燒餅用北海道小麥粉製造，外脆內鬆軟，帶些微彈性，蛋味較淡。內裡包著大量來自北海道十勝縣的紅豆蓉，口感軟滑，紅豆味香，甜度適中。
2.蕃薯大判燒---燒餅用北海道小麥粉製造，當中混有少量黑芝麻，外脆內鬆軟，帶些微彈性，蛋味較淡。內裡包著大量黃色蕃薯蓉，口感軟滑，蕃薯味自然，比紅豆蓉甜一點。
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