赤本山 (已結業)

將軍澳南真係好多餐廳，當中一乏高級格調選擇，今次搵咗位於SAVANNAH開業無耐嘅日本餐廳「赤本山」，主打近年大家最愛嘅廚師發辦，晚市有三個價位選擇，今次試嘅係$1180嘅「本」，包括先付、三款刺身、七款壽司、一款卷物、御料理、吸物、甜品先付前菜賣相好精緻，開胃清新作開端牛蒡漬、茄子、南瓜、青檸啫喱刺身象拔蚌用左鹽同青檸輕輕咁調味，好鮮甜，師父特登切成條狀令到象拔蚌有咬口，爽口脆身馬糞海膽馬糞海膽配搭三文魚子，增加口感層次，巧妙加入柚子皮，小清新鱈魚白子輕輕火炙過嘅白子更加入口即溶，灑上七味粉，再配搭柚子酸汁啫喱，好好食😋壽司赤貝池魚真鯛金目鯛赤海膽鰤魚中拖羅全部魚生都厚切，新鮮口感寧舍豐富御料理汁燒金目鯛魚頭，魚頭燉煮十多小時至入味，汁燒香氣撲鼻，肉質保持鮮嫩🤤🤤吸物非常鮮甜白魚湯，入邊仲有魚肉，擺喺最後好暖胃舒服焙茶留喺最後換成熔茶，甘口味道亦解膩，好細心配搭甜品熊本士多啤梨，抹茶布甸